• jeden Monat neue Kurse
  • 14 Tage Geld-zurück-Garantie
  • 97% Zufriedenheitsrate

Pulled Pork

mit Tamarind-Chutney
Zubereitung: 25 min
Gesamt: 8 h

Zutaten

Portionen

-

4

+
0.5 TasseTamarind, kernlos
2 TassenWasser
20 gIngwer
2 Knoblauchzehen
1.5 TLKreuzkümmelsamen
1 Schweinefilet
250.4 mlApfelsaft
0.5 TLIngwerpulver
0.5 TLChilipulver
0.5 Tassebrauner Zucker

Pflanzenöl, Salz, Pfefferkörner, Koriander zum Bestreuen

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Schritt 1

Vorbereiten

0.5 TasseTamarind, kernlos
2 TassenWasser

Tamarind für 4 – 8 Stunden in Wasser einweichen. Anschließend gegebenenfalls die Samen entfernen und sie pürieren.

Schritt 2

Schmoren

20 gIngwer
2 Knoblauchzehen
1 TLKreuzkümmelsamen
1 Schweinefilet
250.4 mlApfelsaft

Einen Bräter mit Pflanzenöl erhitzen und grob geschnittenen Ingwer, Knoblauch sowie Kreuzkümmelsamen kurz darin anrösten. Das Schweinefilet dazugeben und mit Apfelsaft ablöschen. Für ca. 2 Stunden bei 120 °C Umluft im Ofen schmoren.

Schritt 3

Tamarind-Chutney

0.5 TLKreuzkümmelsamen
0.5 TLIngwerpulver
0.5 TLChilipulver
0.5 Tassebrauner Zucker

Eine Pfanne mit Kokosöl erhitzen und den Kreuzkümmel sowie den leicht gemörserten Pfeffer kurz anrösten. Dann Ingwer- und Chilipulver dazugeben und sofort mit Tamarind ablöschen. Zucker hinzufügen und mit Salz abschmecken. Dann ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4

Fleisch zupfen

Das Schweinefleisch nach dem Schmoren zupfen und mit der Tamarind-Chutney vermischen.

Schritt 5

Geschafft

Zum Schluss mit Koriander bestreuen und im Burger, mit Brot oder zum Tali servieren.

Zutaten

Portionen

-

4

+
0.5 TasseTamarind, kernlos
2 TassenWasser
20 gIngwer
2 Knoblauchzehen
1.5 TLKreuzkümmelsamen
1 Schweinefilet
250.4 mlApfelsaft
0.5 TLIngwerpulver
0.5 TLChilipulver
0.5 Tassebrauner Zucker

Pflanzenöl, Salz, Pfefferkörner, Koriander zum Bestreuen

Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Rezept teilen

Teile das Rezept mit deinen Liebsten.

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.