Rote Rübenmit Wasabi und Himbeeressig

Schwierigkeit: Mittel Zubereitung: 15 min Gesamt: 15 min

Mit kleinen Feinheiten aufgepeppt, werden Rote Rüben zum leckeren Tapa-Gericht.

Paul's Küche. Bar. Greisslerei

Herrenstrasse 36
4020 - Linz

Öffnungszeiten

Montag - Freitag 10:30 - 1:00 / 3:00
Samstag 14:00 - 3:00
Sonn- und Feiertage geschlossen

4 Portionen

Zutaten

Portionen
15 gHimbeeressig
15 gOlivenöl
2 gWasabi
20 gMayonnaise (50%)
25 grote Rüben
Salz, Pfeffer, Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse

1

Rote Rüben im Himbeerbad

Rote Rüben im Himbeerbad

Zutaten

15gHimbeeressig
15gOlivenöl
1gWasabi

Für die Marinade Himbeeressig mit etwas Rote-Rüben-Saft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasabi schärfen.

2

Etwas Wasabi geht noch

Etwas Wasabi geht noch

Zutaten

20gMayonnaise (50%)
1gWasabi
25grote Rüben

Für die Wasabimajo normale Mayonnaise mit Wasabipaste vermischen. Die roten Rüben in Scheiben schneiden, mit Marinade begießen und mit der Wasabimajo und etwas Dajkonkresse dekorieren.