Rote Rüben

Name: Rote Rüben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1515 min
Yield: 4
Ingredients: 60g Himbeeressig; 60g Olivenöl; 8g Wasabi; 80g Mayonnaise (50%); 100g rote Rüben; Salz; Pfeffer; Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse

mit Wasabi und Himbeeressig

Mit kleinen Feinheiten aufgepeppt, werden Rote Rüben zum leckeren Tapa-Gericht.

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 15 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

60 g	Himbeeressig
60 g	Olivenöl S!
8 g	Wasabi
80 g	Mayonnaise (50%)
100 g	rote Rüben
Salz, Pfeffer, Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse

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Schritt 1

Rote Rüben im Himbeerbad

60 g	Himbeeressig
60 g	Olivenöl S!
4 g	Wasabi

Für die Marinade Himbeeressig mit etwas Rote-Rüben-Saft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasabi schärfen.

Schritt 2

Etwas Wasabi geht noch

80 g	Mayonnaise (50%)
4 g	Wasabi
100 g	rote Rüben

Für die Wasabimajo normale Mayonnaise mit Wasabipaste vermischen. Die roten Rüben in Scheiben schneiden, mit Marinade begießen und mit der Wasabimajo und etwas Dajkonkresse dekorieren.