Rote Rüben
mit Wasabi und Himbeeressig
Mit kleinen Feinheiten aufgepeppt, werden Rote Rüben zum leckeren Tapa-Gericht.
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 60 g | Himbeeressig |
| 60 g | Olivenöl |
| 8 g | Wasabi |
| 80 g | Mayonnaise (50%) |
| 100 g | rote Rüben |
Salz, Pfeffer, Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse | |
Schritt 1
Rote Rüben im Himbeerbad
| 60 g | Himbeeressig |
| 60 g | Olivenöl |
| 4 g | Wasabi |
Für die Marinade Himbeeressig mit etwas Rote-Rüben-Saft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasabi schärfen.
Schritt 2
Etwas Wasabi geht noch
| 80 g | Mayonnaise (50%) |
| 4 g | Wasabi |
| 100 g | rote Rüben |
Für die Wasabimajo normale Mayonnaise mit Wasabipaste vermischen. Die roten Rüben in Scheiben schneiden, mit Marinade begießen und mit der Wasabimajo und etwas Dajkonkresse dekorieren.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 60 g | Himbeeressig |
| 60 g | Olivenöl |
| 8 g | Wasabi |
| 80 g | Mayonnaise (50%) |
| 100 g | rote Rüben |
Salz, Pfeffer, Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse | |
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