Mit kleinen Feinheiten aufgepeppt, werden Rote Rüben zum leckeren Tapa-Gericht.
Portionen
4
60 g | Himbeeressig |
60 g | Olivenöl |
8 g | Wasabi |
80 g | Mayonnaise (50%) |
100 g | rote Rüben |
Salz, Pfeffer, Rote-Rüben-Saft und Dajkonkresse |
Schritt 1
60 g | Himbeeressig |
60 g | Olivenöl |
4 g | Wasabi |
Für die Marinade Himbeeressig mit etwas Rote-Rüben-Saft und Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Wasabi schärfen.
Schritt 2
80 g | Mayonnaise (50%) |
4 g | Wasabi |
100 g | rote Rüben |
Für die Wasabimajo normale Mayonnaise mit Wasabipaste vermischen. Die roten Rüben in Scheiben schneiden, mit Marinade begießen und mit der Wasabimajo und etwas Dajkonkresse dekorieren.
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