Rührei

Name: Rührei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1010 min
Yield: 4
Ingredients: 4Scheiben Bauernbrot; 1Zweig Thymian; 1Zweig Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 15g Olivenöl; 8 Eier; 100g Sahne, angeschlagen; 10g Trüffelbutter; Salz; Trüffel

Zubereitung: 10 min

Gesamt: 10 min

Zutaten

Portionen

4 Scheiben	Bauernbrot
1 Zweig	Thymian
1 Zweig	Rosmarin
2	Knoblauchzehen
15 g	Olivenöl
8	Eier
100 g	Sahne, angeschlagen
10 g	Trüffelbutter
Salz, Trüffel

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Schritt 1

Brot anbraten

4 Scheiben	Bauernbrot
1 Zweig	Thymian
1 Zweig	Rosmarin
2	Knoblauchzehen
15 g	Olivenöl

Das Brot in Olivenöl mit all den Kräutern sowie Knoblauch kross anbraten.

Schritt 2

Eier aufschlagen

8	Eier
100 g	Sahne, angeschlagen

Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und geschlagener Sahne verquirlen.

Schritt 3

Rührei zubereiten

10 g	Trüffelbutter

Die Trüffelbutter in die kalte Pfanne geben und auf kleiner Temperatur schmelzen. Das Ei in die Pfanne geben und vorsichtig von außen nach innen einrühren. Nach kurzer Zeit den Herd ausschalten und nachziehen lassen.

Schritt 4