Rührei
Zubereitung: 10 min
Gesamt: 10 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 4 Scheiben | Bauernbrot |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 15 g | Olivenöl |
| 8 | Eier |
| 100 g | Sahne, angeschlagen |
| 10 g | Trüffelbutter |
Salz, Trüffel | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Brot anbraten
| 4 Scheiben | Bauernbrot |
| 1 Zweig | Thymian |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 15 g | Olivenöl |
Das Brot in Olivenöl mit all den Kräutern sowie Knoblauch kross anbraten.
Schritt 2
Eier aufschlagen
| 8 | Eier |
| 100 g | Sahne, angeschlagen |
Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Salz und geschlagener Sahne verquirlen.
Schritt 3
Rührei zubereiten
| 10 g | Trüffelbutter |
Die Trüffelbutter in die kalte Pfanne geben und auf kleiner Temperatur schmelzen. Das Ei in die Pfanne geben und vorsichtig von außen nach innen einrühren. Nach kurzer Zeit den Herd ausschalten und nachziehen lassen.
Schritt 4
Anrichten & Geschafft
Auf das Bauernbrot setzen und mit reichlich Trüffel garnieren.
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