Salsa Brava
Zutaten
ergibt ca. 500 g
| 500 g | Kirschtomaten |
| 100 g | rote Thai-Chilis |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
| 1 Prise | Salz |
| 0.5 Bund | Koriander (oder Petersilie) |
| 0.5 | Limette (Saft) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Gemüse rösten
| 500 g | Kirschtomaten |
| 100 g | rote Thai-Chilis |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 1 | Zwiebel, gewürfelt |
Die Kirschtomaten in einer Pfanne ohne Öl schwarz rösten. Bei den Chilis den Strunk entfernen und diese zusammen mit den Knob- lauchzehen zu den Tomaten geben und ebenfalls anrösten. Sobald das Gemüse fertig ist, herausnehmen und in einen Mixbecher füllen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in die leere Pfanne geben und ebenfalls anrösten.
Schritt 2
Mixen
| 1 Prise | Salz |
| 0.5 Bund | Koriander (oder Petersilie) |
| 0.5 | Limette (Saft) |
Geröstete Chilis, Tomaten, Knoblauch und Salz mit einem Mixstab pürieren. Koriander schneiden und zusammen mit einem Spritzer Limettensaft und Olivenöl hinzufügen. Die gerösteten Zwiebeln unter die Salsa heben.
Schritt 3
Geschafft
Die Salsa final abschmecken und genießen.
Die Salsa hält sich mindestens 3 Tage im Kühlschrank und verliert dabei an Schärfe.
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