Schwarzwälder Kirsch Shot

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 45 min

  • Gesamt 1h 15m

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Schwarzwälder Kirsch mal etwas anders: im Shotglas

Portionen

Zutaten

Portionen

Vanillepuddingpulver

1

Die dunkle Seite der Schokolade

Zubereitungsschritt 1 für Schwarzwälder Kirsch Shot

Zutaten

Kuvertüre in Obers schmelzen lassen, braune Butter und Kakaopulver unterrühren. Die BASIC Textur mit Honig und Milch im Messbecher kalt aufmixen. Anschließend noch die Obers-Kuvertüre-Masse in den Messbecher geben und alles zusammen mixen, dann passieren. In einen Espuma-Siphon füllen, ISI-Kapseln aufschrauben, kräftig schütteln und 30 Minuten kaltstellen. Vor dem Anrichten noch eine ISI-Kapsel aufschrauben und kräftig schütteln. 

2

Die helle Seite der Versuchung

Zubereitungsschritt 2 für Schwarzwälder Kirsch Shot

Zutaten

Die Zutaten miteinander aufkochen, abseihen, in den ISI-Sahnespender füllen und kaltstellen.

3

Schoko-Crumble zubereiten

Zubereitungsschritt 3 für Schwarzwälder Kirsch Shot

Zutaten

Kakaopulver, Mehl, Zucker und kalte Butter kurz durchkneten. Die Streusel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bei 180°C ca. 8 Min. backen.

4

Eingelegte Weichseln

Zubereitungsschritt 4 für Schwarzwälder Kirsch Shot

Zutaten

Weichseln in Rum tränken und mit Vanillepuddingpulver warm binden.

5

Anrichten und Servieren

Zubereitungsschritt 5 für Schwarzwälder Kirsch Shot

Das Schoko-Crumble als erstes in die kleinen Gläser geben, die Weichseln dazu und die dunkle und helle Schoko-Creme darübergeben. Servieren und genießen!

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Ein Rezept von

Transgourmet

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