Sellerie-Apfel-Vanille Schaumsuppe

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 30 min

  • Gesamt 1h

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7Hauben

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Portionen

Zutaten

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Salz, Pfeffer und einen Schuss Apfelsaft

Geschmackliche Vielfalt harmonisch vereint – auch bei Suppen darf man mal kreativ sein!

1

Alles zerkleinern

Zubereitungsschritt 1 für Sellerie-Apfel-Vanille Schaumsuppe

Zutaten

Die Sellerie, die Zwiebeln und die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. In einem größeren Topf die Butter schmelzen und alles bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten ohne Farbe andünsten.

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Zur Suppe kochen

Zubereitungsschritt 2 für Sellerie-Apfel-Vanille Schaumsuppe

Zutaten

Anschließend mit Wasser aufgießen und aufkochen. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzugeben. Auch die Schote kannst du noch dazugeben, die braucht's aber nicht unbedingt. Die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.

3

Schaumiger Abschluss

Zubereitungsschritt 3 für Sellerie-Apfel-Vanille Schaumsuppe

Am Ende der Kochzeit Schlagobers dazugeben und in einem Blender oder mit einem Stabmixer mixen. Mit Salz und Pfeffer und einem Schuss Apfelsaft abschmecken, schon ist die Sellerie-Apfel-Vanille Schaumsuppe fertig!

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