Flambiertes Steak Jack Daniels
Wer seinen Whiskey nicht nur im Glas, sondern auch auf dem Teller mag, kommt um dieses Steak nicht herum!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Steak |
| 4 Schuss | Whiskey Jack Daniels |
| 1 | feingehackte Zwiebel |
| 1 EL | feingehackter Knoblauch |
| 160 g | Speckwürfel |
| 80 ml | Rotwein |
| 4 EL | Demi Glace (braune Sauce) |
| 8 EL | BBQ-Whiskey-Sauce |
| 16 cl | Obers |
| 400 g | geschnittene Champignons |
Olivenöl und Butter zum Braten, Salz und Pfeffer zum Würzen, Petersilie zum Anrichten | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 4 | Steak |
Das Steak auf Zimmertemperatur bringen und den Ofen auf 120° (ohne Umluft) vorheizen. Die Steaks erst kurz vor dem Anbraten würzen, dann in einer heißen Pfanne mit Öl beidseitig 3-4 Minuten braten. Anschließend 10-15 Minuten im Ofen ziehen lassen.
Schritt 2
Einheizen
| 4 Schuss | Whiskey Jack Daniels |
Das angebratene Steak in die heiße Pfanne mit Olivenöl geben, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird's richtig heiß: Das Fleisch mit Jack Daniels flambieren, anschließend rausnehmen.
Schritt 3
Geschmacksverfeinerung
| 1 | feingehackte Zwiebel |
| 1 EL | feingehackter Knoblauch |
| 160 g | Speckwürfel |
| 80 ml | Rotwein |
| 4 EL | Demi Glace (braune Sauce) |
| 8 EL | BBQ-Whiskey-Sauce |
| 16 cl | Obers |
| 400 g | geschnittene Champignons |
Etwas Butter in die Pfanne geben, die Speckwürfel anbraten und die fein gehackten Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen bis sie glasig sind. Mit Rotwein ablöschen und die braune Sauce und die BBQ-Whisky-Sauce einrühren. Dann noch Obers und die geschnittenen Pilze hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
Schritt 4
Vollendung
Das Steak einlegen und mit der Sauce nappieren.
Mit Petersilie anrichten und mit den gewählten Beilagen servieren. Guten Appetit!
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Steak |
| 4 Schuss | Whiskey Jack Daniels |
| 1 | feingehackte Zwiebel |
| 1 EL | feingehackter Knoblauch |
| 160 g | Speckwürfel |
| 80 ml | Rotwein |
| 4 EL | Demi Glace (braune Sauce) |
| 8 EL | BBQ-Whiskey-Sauce |
| 16 cl | Obers |
| 400 g | geschnittene Champignons |
Olivenöl und Butter zum Braten, Salz und Pfeffer zum Würzen, Petersilie zum Anrichten | |
Zur EinkaufslisteDies ist ein Rezept von
Skygarden
Passage Linz, 3. OG, Landstraße 17-25
4020 - Linz
+43 732 77 06 76
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