Flambiertes Steak Jack Daniels

Wer seinen Whiskey nicht nur im Glas, sondern auch auf dem Teller mag, kommt um dieses Steak nicht herum!

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 30 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
4  Steak
4 SchussWhiskey Jack Daniels
1  feingehackte Zwiebel
1 ELfeingehackter Knoblauch
160 gSpeckwürfel
80 mlRotwein
4 ELDemi Glace (braune Sauce)
8 ELBBQ-Whiskey-Sauce
16 clObers
400 ggeschnittene Champignons

Olivenöl und Butter zum Braten, Salz und Pfeffer zum Würzen, Petersilie zum Anrichten

Schritt 1

Vorbereiten

4  Steak

Das Steak auf Zimmertemperatur bringen und den Ofen auf 120° (ohne Umluft) vorheizen. Die Steaks erst kurz vor dem Anbraten würzen, dann in einer heißen Pfanne mit Öl beidseitig 3-4 Minuten braten. Anschließend 10-15 Minuten im Ofen ziehen lassen.

Schritt 2

Einheizen

4 SchussWhiskey Jack Daniels

Das angebratene Steak in die heiße Pfanne mit Olivenöl geben, beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann wird's richtig heiß: Das Fleisch mit Jack Daniels flambieren, anschließend rausnehmen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
4  Steak
4 SchussWhiskey Jack Daniels
1  feingehackte Zwiebel
1 ELfeingehackter Knoblauch
160 gSpeckwürfel
80 mlRotwein
4 ELDemi Glace (braune Sauce)
8 ELBBQ-Whiskey-Sauce
16 clObers
400 ggeschnittene Champignons

Olivenöl und Butter zum Braten, Salz und Pfeffer zum Würzen, Petersilie zum Anrichten

Schritt 3

Geschmacksverfeinerung

1  feingehackte Zwiebel
1 ELfeingehackter Knoblauch
160 gSpeckwürfel
80 mlRotwein
4 ELDemi Glace (braune Sauce)
8 ELBBQ-Whiskey-Sauce
16 clObers
400 ggeschnittene Champignons

Etwas Butter in die Pfanne geben, die Speckwürfel anbraten und die fein gehackten Zwiebel sowie den Knoblauch anschwitzen bis sie glasig sind. Mit Rotwein ablöschen und die braune Sauce und die BBQ-Whisky-Sauce einrühren. Dann noch Obers und die geschnittenen Pilze hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

Schritt 4

Vollendung

Das Steak einlegen und mit der Sauce nappieren.
Mit Petersilie anrichten und mit den gewählten Beilagen servieren. Guten Appetit!

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