Tartiflette
Zutaten
Portionen
4
| 1 kg | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Speck |
| Salz | |
| 200 ml | Weißwein |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 150 g | Sahne |
| 1 | Reblochon (französischer Kuhmilchkäse) |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereiten
| 1 kg | Kartoffeln, mehlig kochend |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 g | Speck |
Die Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Speck in feine Würfel schneiden.
Schritt 2
Garen
| Salz | |
| 200 ml | Weißwein |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 150 g | Sahne |
Den Speck bei mittlerer Hitze auslassen und knusprig anbraten. Dann die Hitze reduzieren, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben, salzen und glasig anbraten. Mit Weißwein ablöschen, mit Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen und auf ein Drittel reduzieren. Die Sahne und die Kartoffelscheiben hinzufügen und aufkochen.
Schritt 3
Backen
| 1 | Reblochon (französischer Kuhmilchkäse) |
Anschließend alles in eine Ofenform geben, den Reblochon vierteln und die Kartoffeln damit bedecken. Bei 180 °C Umluft für ca. 40 Minuten garen, sodass der Käse goldbraun und knusprig ist.
Schritt 4
Geschafft
Die Tartiflette aus dem Ofen nehmen und servieren.
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