Tiramisu
Zutaten
Portionen
4
| 2 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 3 g | Salz |
| 500 g | Mascarpone |
| 300 ml | Espresso oder Kaffee |
| 100 ml | Amaretto |
| Löffelbiskuit | |
| Kakaopulver und dunkle Blockschokolade | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Creme
| 2 | Eier |
| 100 g | Zucker |
| 3 g | Salz |
| 500 g | Mascarpone |
Die Eier zusammen mit Zucker aufschlagen, bis eine helle, schaumige Masse entsteht. Salz dazugeben. Den Mascarpone hinzufügen und auf hoher Stufe weiterschlagen, bis die Creme fester wird.
Schritt 2
Tränke
| 300 ml | Espresso oder Kaffee |
| 100 ml | Amaretto |
Den Espresso zubereiten, er sollte eine Temperatur von 70 - 80 °C haben. Den Amaretto dazugeben.
Schritt 3
Schichten
| Löffelbiskuit |
Die Löffelbiskuits kurz in der Espresso-Amaretto-Mischung tränken und abtropfen lassen. Die Creme ein weiteres Mal aufschlagen, bis sie fester wird. Dann die Löffelbiskuits und die Creme abwechselnd zu einem Tiramisu schichten. Das Tiramisu mindestens 5 - 6 Stunden kühlen, am besten über Nacht.
Tiramisu kann ganz verschieden angerichtet werden, z.B. in einer großen Form (für diese Menge in der Größe von ca. 20 x 12 cm) zum Teilen, in schönen Gläsern oder kleinen Schalen oder mal ganz anders als modernes Dessert. Marco zeigt dir verschiedene Varianten im Video.
Schritt 4
Geschafft
| Kakaopulver und dunkle Blockschokolade |
Das Tiramisu mit geraspelter Blockschokolade und Kakaopulver dekorieren.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.