Topfenstrudel
Ein süßer Klassiker und ein Muss für jeden Strudelfan
Rezeptvideo
Zutaten
| 3 | Eier |
| 175 g | Margarine |
| 150 g | Staubzucker |
| 750 g | Topfen |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale) |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum |
| 1 | Strudelteigblatt |
| Rosinen | |
| Milch |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Füllung zubereiten
| 3 | Eier |
| 175 g | Margarine |
| 150 g | Staubzucker |
| 750 g | Topfen |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale) |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 2 EL | Rum |
Das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Margarine mit dem Staubzucker verrühren und nach und nach das Eigelb dazugeben. Anschließend Topfen, Zitronensaft und -schale, Vanillezucker und Rum einrühren und schließlich den Eischnee vorsichtig unterheben.
Schritt 2
Strudel formen
| 1 | Strudelteigblatt |
| Rosinen |
Das Strudelteigblatt auseinander schlagen, mit der Topfenmasse bestreichen und mit Rosinen bestreuen. Den Strudel einrollen und in eine gefettete Form geben.
Schritt 3
Backen
| Milch |
Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, dann mit etwas Milch übergießen und ca. 10 Minuten fertig backen.
Dies ist ein Rezept von
Vonwiller
Stelzen 15
4170 - Haslach an der Mühl
+43 (0) 7289/71316
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