Topfenstrudel

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 20 min

  • Gesamt 45 min

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Vonwiller

Stelzen 15
4170 - Haslach an der Mühl
www.gasthaus-vonwiller.at/startseite.html
+43 (0) 7289/71316
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Öffnungszeiten

11.00 Uhr - 24.00 Uhr Sonn- und Feiertage 10.00 Uhr - 21.30 Uhr Mittwoch Ruhetag
Portionen

Zutaten

Portionen

Salz, Schale einer unbehandelten Zitrone und Zitronensaft, etwas Vanillezucker, Rosinen, etwas Milch zum Übergießen; 4 Portionen entsprechen einem Strudel

Ein süßer Klassiker und ein Muss für jeden Strudelfan

1

So gelingt die Füllung

Zubereitungsschritt 1 für Topfenstrudel

Zutaten

Margarine und Staubzucker flaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazugeben, dann Topfen, Zitronensaft und -schale, Vanillezucker und Rum beimengen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

2

Backe, backe Strudel

Zubereitungsschritt 2 für Topfenstrudel

Zutaten

Den ausgerollten Strudelteig mit Topfenmasse bestreichen und mit Rosinen bestreuen. Den Strudel einrollen, in eine eingefettete Form geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Dann mit etwas Milch übergießen und für weitere 10 Minuten fertigbacken.

3

Servieren und genießen

Zubereitungsschritt 3 für Topfenstrudel

In Stücke schneiden und servieren – gerne mit etwas Obers oder Vanillesauce.

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Zutaten

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