Topfenstrudel

Schwierigkeit: Mittel Zubereitung: 20 min Gesamt: 45 min

Ein süßer Klassiker und ein Muss für jeden Strudelfan

Vonwiller

Stelzen 15
4170 - Haslach an der Mühl

Öffnungszeiten

11.00 Uhr - 24.00 Uhr
Sonn- und Feiertage 10.00 Uhr - 21.30 Uhr
Mittwoch Ruhetag

4 Portionen

Zutaten

Portionen
30 gMargarine
0.5 Eier
125 gTopfen
Strudelteigblatt, Salz, Schale einer unbehandelten Zitrone und Zitronensaft, etwas Vanillezucker Rosinen, einen Schuss Rum, etwas Milch zum Übergießen; 6 Portionen entsprechen einem Strudel

1

So gelingt die Füllung

So gelingt die Füllung

Zutaten

30gMargarine
0.5 Eier
125gTopfen

Margarine und Staubzucker flaumig rühren, nach und nach die Eidotter dazugeben, dann Topfen, Zitronensaft und -schale, Vanillezucker und Rum beimengen. Das Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben.

2

Backe, backe Strudel

Backe, backe Strudel

Den ausgerollten Strudelteig mit Topfenmasse bestreichen und mit Rosinen bestreuen. Den Strudel einrollen, in eine eingefettete Form geben und bei 180°C ca. 15 Minuten backen. Dann mit etwas Milch übergießen und für weitere 10 Minuten fertigbacken.

3

Servieren und genießen

Servieren und genießen

In Stücke schneiden und servieren - gerne mit etwas Obers oder Vanillesauce.