Truffel from the Barrel

Name: Truffel from the Barrel
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3cl Cognac (Hennessy VS); 2cl Haselnusslikör (Frangelico); 0.5cl Weiße-Schokolade-Sirup; 2.5cl Cookies-Sirup; Sahne; Trüffelöl **Garnitur:** Schokolade

Der Sahnespiegel sollte nicht dicker als 1/2 – 1 cm sein.

Zubereitung: 5 min

Gesamt: 5 min

Zutaten

3 cl	Cognac (Hennessy VS)
2 cl	Haselnusslikör (Frangelico)
0.5 cl	Weiße-Schokolade-Sirup
2.5 cl	Cookies-Sirup
Sahne, Trüffelöl Garnitur: Schokolade

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Schritt 1

Kühlen

3 cl	Cognac (Hennessy VS)
2 cl	Haselnusslikör (Frangelico)
0.5 cl	Weiße-Schokolade-Sirup
2.5 cl	Cookies-Sirup

Das verwendete Glas und das Rührglas mit Eiswürfeln vorkühlen. Das gewonnene Schmelzwasser aus dem Rührglas ableeren.

Schritt 2

Zubereiten

Cognac, Haselnusslikör, Schokoladensirup (weiß), Cookies-Sirup und Trüffelöl in das Rührglas geben.

Schritt 3

Fertigstellen

Das Schmelzwasser aus dem Cocktailglas leeren und den Drink mittels Sieb in das Glas füllen.

Schritt 4

Sahnespiegel

Die Sahne mit ½ Crushed Eis und ½ Würfeleis im Shaker halbsteif schlagen. Anschließend einen Sahnespiegel über den Drink ziehen. Hierbei diese auf einen umgedrehten Löffel leeren, damit die Sahne über dem eigentlichen Drink bleibt und sich nicht mit diesem vermischt.

Schritt 5