Name: Vanilleessig
Prep time: 2 min
Cook time: 20160 min
Total time: 220160 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Vanilleschote; 400ml Weißweinessig

Mit diesem einfachen Trick von Gewürzexpertin Manuela Mahn verleihst du deinem Essig ein besonderes Aroma – es lohnt sich!

Selbstgemachter Vanilleessig | Rezept von Dr. Manuela Mahn

Die Welt der Gewürze ist groß, bunt und vielfältig. Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn erklärt dir den Anbau, die Aromen und die Anwendung der wichtigsten Gewürze. Viel Spaß!

Gewürzkunde | Onlinekurs mit Dr. Manuela Mahn

## Bring Würze in dein Leben!

Was ist eigentlich ein Gewürz? Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze? Und welche Gewürze dürfen in keiner Küche fehlen?

**Gewürzexpertin Dr. Manuela Mahn** erklärt dir detailliert den Anbau, die Aromen und die Verwendung von **Pfeffer**, **Ingwergewächsen**, **Chili**, **Zimt**, **Muskatnuss**, **Gewürznelke**, **Tonkabohne**, **Kardamom**, **Vanille** und **Safran**. 

Darüber hinaus zeigt Manuela dir einfache Anwendungen, mit denen sich jedes Gericht aufpeppen lässt. Wie wäre es mit **Chilisalz**, **Tonkabohnenzucker** und **Vanilleessig**?


Gewürzkunde

Die Vanilleschote längs einschneiden, leicht öffnen und ein Gefäß geben. Mit Weißweinessig auffüllen.

Das Gefäß verschließen und für zwei Wochen dunkel aufbewahren. Immer wieder zwischendurch schütteln, sodass sich die Samen aus der Vanilleschote lösen. 

Der Vanilleessig eignet sich sehr gut zum Verfeinern von Saucen oder Salatdressings.

Vanilleessig

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