Vegane Brotsuppe
(Zero Waste)
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 15 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 2 | kleine Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | altbackenes Schwarzbrot |
| 3 EL | vegane Butter |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereitung
| 2 | kleine Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 250 g | altbackenes Schwarzbrot |
| 3 EL | vegane Butter |
Die Zwiebel sowie die Knoblauchzehe schälen und klein hacken. Danach das Brot in ca. einen Zentimeter große Würfel schneiden und die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Brotwürfel gemeinsam mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten.
Schritt 2
Suppe
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer |
Die Gemüsebrühe separat erhitzen und gut abschmecken. Die knusprige Brot -Zwiebel-Mischung in einem Teller anrichten und mit der Brühe übergießen.
Schritt 3
Geschafft
| 0.5 Bund | Schnittlauch |
Kurz ziehen lassen, mit fein gehacktem Schnittlauch verfeinern und genießen.
Tipp:
So landet altes Brot statt in der Biotonne in einer tollen Suppe!
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