Vegane Brownies
mit Himbeer-Frosting
Die veganen Brownies mit dem fruchtigen Himbeer-Frosting sind ein echtes Dessert Highlight. Diesen Genuss solltest du nicht verpassen!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 30 g | Kokosöl |
| 200 g | Medjouldatteln |
| 40 g | Walnüsse |
| 400 g | Kokosyoghurt |
| 200 g | gefrorene Himbeeren |
| 40 g | Cashewnüsse |
| 4 Stück | Himbeere |
| 8 g | Kokosraspeln |
Die Walnüsse für die Brownie-Masse über Nacht (8-12 Stunden) einweichen, damit der Prozess der Keimung aktiviert wird. Die Cashewnüsse für das Himbeerfrosting etwa 2 Stunden vor der Zubereitung einweichen.
Schritt 1
Die perfekte vegane Brownie-Masse
| 20 g | Kokosöl |
| 200 g | Medjouldatteln |
| 40 g | Walnüsse |
Das Kokosöl erwärmen, damit es flüssig wird. Für die Brownie-Masse die Medjouldatteln und das Kokosöl vermixen. Anschließend eine Prise Salz sowie die über Nacht eingeweichten Walnüsse beimengen und gut vermixen, bis eine klebrige homogene Konsistenz entsteht.
Schritt 2
Die Brownies in Form bringen
Die Brownie-Masse nun in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform einfüllen und mit einer Küchenspatel festdrücken. Das Ganze kommt für ca. 30 Minuten in das Gefrierfach, damit die Masse aushärten kann.
Zutaten
Portionen
4
| 30 g | Kokosöl |
| 200 g | Medjouldatteln |
| 40 g | Walnüsse |
| 400 g | Kokosyoghurt |
| 200 g | gefrorene Himbeeren |
| 40 g | Cashewnüsse |
| 4 Stück | Himbeere |
| 8 g | Kokosraspeln |
Schritt 3
Cremiges Topping
| 400 g | Kokosyoghurt |
| 200 g | gefrorene Himbeeren |
| 10 g | Kokosöl |
| 40 g | Cashewnüsse |
Für das Himbeer-Frosting werden Kokosyoghurt, die gefrorenen Himbeeren, flüssiges Kokosöl und Agavensirup gut durchgemixt, bevor die Cashewnüsse ebenfalls in den Mixer kommen. Solange mixen, bis keine Stücke mehr enthalten sind und eine cremige, homogene Masse entsteht.
Schritt 4
Es wird frostig
Das cremige Frosting auf die Brownie-Masse streichen und für weitere zwei Stunden in das Gefrierfach stellen.
Schritt 5
Der Genuss liegt im Detail
| 4 Stück | Himbeere |
| 8 g | Kokosraspeln |
Die Brownies werden nun in gleichmäßige Stücke geschnitten und mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln verziert.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.