Vegane Mayonnaise
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 125 ml | Sojadrink |
| 0.5 Stück | Zitrone (Saft) |
| 0.5 TL | Salz |
| 0.5 TL | Kala Namak (schwarzes Salz) |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 250 ml | Öl (Raps oder Sonnenblume) |
etwas Suppe | |
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Vermengen & mixen
| 125 ml | Sojadrink |
| 0.5 Stück | Zitrone (Saft) |
| 0.5 TL | Salz |
| 0.5 TL | Kala Namak (schwarzes Salz) |
| 1 Msp. | Pfeffer |
| 1 TL | Senf |
| 1 Prise | Kurkuma |
| 250 ml | Öl (Raps oder Sonnenblume) |
Die Sojamilch mit dem Zitronensaft vermischen und kurz stehen lassen. Dann Salz, Pfeffer, Senf, Kurkuma und etwas Suppe dazugeben. Mit einem Stabmixer in einem hohen Gefäß vermixen und langsam das Öl einfließen lassen. Mit ständigen Auf- und Abbewegungen weitermixen, bis die Masse eine dicke Konsistenz bekommt.
Tipp
Unbedingt ein neutrales Öl verwenden! Kein Olivenöl, da der Eigengeschmack nicht zur Mayo passt.
Schritt 2
Geschafft
Die Mayo ist für einige Tage im Kühlschrank haltbar.
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