Wienerschnitzel vom Kalb

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 30 min

  • Gesamt 1h 10m

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Arthur, das Dorfwirtshaus

Passauer Straße 1
4143 - Neustift
www.gasthaus-wundsam.at
+43 72 84 81 01
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Öffnungszeiten

Montag, Donnerstag & Freitag 09:00-14:00 & 17:00-02:00 Samstag & Sonntag 09:00-02:00 Dienstag & Mittwoch Ruhetage
Portionen

Zutaten

Portionen

Salz und Pfeffer aus der Mühle

DER kulinarische Klassiker in Österreich - Nichts geht über ein gelungenes Wienerschnitzel!

1

Pimp my Erdäpfelsalat

Zutaten

Die Erdäpfel in Salz-Curcuma-Wasser kochen, abseihen und in kleine Spalten schneiden. Die noch heißen Erdäpfel mit den restlichen Zutaten würzen, dann 20 Minuten stehen lassen und wenn nötig nachschmecken.
Um den Salat noch schmackhafter zu machen, Rucola und geriebenen Parmesan dazugeben.

2

Wienerschnitzel vom Feinsten

Zutaten

Das Kalbsschnitzel dünn klopfen, salzen und pfeffern. Eier aufschlagen und leicht verrühren. Die Schnitzel in Mehl, Ei und Brösel panieren und zügig in Öl und Butterschmalz herausbacken.

3

Mahlzeit

Zubereitungsschritt 3 für Wienerschnitzel vom Kalb

Zutaten

Die Wienerschnitzel mit dem Erdäpfel-Rucolasalt, Zitrone und Preiselbeermarmelade servieren.

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