Name: Zeppoline
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 2020 min
Yield: 4
Ingredients: Ricotta; Zucker; Orangenzesten; Pizzateigreste

Pizza geht auch als Dessert: Zeppoline sind kleine, frittierte Pizzabällchen mit süßer Ricottafüllung. Jetzt probieren!

Zeppoline | Rezept von Filippo Licciardo

Von Streetfood bis zum Dessert: In diesem Onlinekurs zeigt der Pizzaiolo, was in der Welt der Pizza alles möglich ist. Jetzt probieren!

Pizza Specials | Onlinekurs mit Filippo Licciardo 

## Pizza mal anders!

Ob als **Streetfood**, als **amerikanische Klassiker** oder sogar als **Dessert**: Pizza kann mehr, als du vielleicht glaubst. Wem klassische Pizzen auf Dauer zu langweilig sind, der findet in diesem Kurs neue Inspirationen. Dabei zeigt dir Filippo neue Teigvarianten mit kürzerer Teigführung und Gerichte, die du in der klassischen Pizzeria vergeblich auf der Speisekarte suchst: **von Calzone Fritto über New York Slice, Deep Dish und Pinsa bis hin zu süßen Pizzateigtaschen.**

Wenn du klassische Pizzen bevorzugst, wirst du im Kurs [Pizza Basics](https://www.7hauben.com/kochkurse/pizza-basics/) fündig.

Pizza Specials

Den Ricotta mit etwas Zucker abschmecken und mit Orangenzesten verfeinern.

Kleine Teigplatten aus den Pizzateigresten formen, mit der Ricottamischung füllen und zu Teigtaschen formen. Frittieren oder im Ofen backen.

Die noch warmen Zeppoline in Zucker wälzen und servieren.

Zeppoline

mit süßer Ricottafüllung

Zutaten

Ricotta zubereiten

Füllen

Geschafft

Zutaten

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