Zitronenthymianjus
aus 2. Ansatz
Zubereitung: 20 min
Gesamt: 50 min
Zutaten
| 400 ml | Ergebnis aus 2. Ansatz |
| 35 g | Butter |
Maisstärke, Zitronenthymian | |
Dieses Rezept ergibt ca. 280 ml
Schritt 1
Rezept: Kalbsjus 2. Ansatz
Schritt 2
Reduzieren
| 400 ml | Ergebnis aus 2. Ansatz |
Wenn du keinen weiteren Ansatz machen möchtest, die Jus weiter sanft reduzieren.
Zutaten
| 400 ml | Ergebnis aus 2. Ansatz |
| 35 g | Butter |
Maisstärke, Zitronenthymian | |
Schritt 3
Binden & Abschmecken
| 35 g | Butter |
Zunächst etwas Butter mitkochen, dann mit Maisstärke abbinden. Zum Schluss abschmecken.
Schritt 4
Aromatisieren & Geschafft
Du kannst die Jus nun noch aromatisieren, indem du Zitronenthymian in die Jus schneidest und diesen maximal 30 Minuten einwirken lässt.
Tipp:
Das Aromatisieren geht natürlich auch mit jeder anderen Jus und diversen Kräutern wie Thymian, Bohnenkraut, Rosmarin, Oregano oder Dost.
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