Du möchtest wissen, wie du deinen Espresso auf das nächste Level hebst? Dann ist dieser Kurs genau richtig! Jetzt loslegen und perfekten Espresso genießen!

Espresso Advanced | Onlinekurs mit Johanna Wechselbeger

Rösterin

Johanna Wechselberger

## Espresso für Fortgeschrittene

Lerne jetzt, wie man **richtig guten Espresso** brüht! **Rösterin Johanna Wechselberger** erklärt dir in ihrem **fortgeschrittenen Kaffeekurs**, wie du die besten Aromen aus deinem Kaffee extrahierst. 

Dabei legt Johanna viel Wert auf **technische Informationen**. Denn: Nur wenn du die **Prozesse** hinter der **Kaffeezubereitung** verstehst, kannst du diese so adjustieren, dass dir dein Kaffee optimal schmeckt. 

Erfahre, wie du **Kaffeemenge, Mahlgrad, Wassertemperatur, Wasserdruck, Durchlaufzeit** und viele weitere Parameter einstellen kannst und welche Effekte du damit erzielst. 



Espresso Advanced

Gemüse kann viel mehr als Beilage! Haubenköchin Parvin Razavi erklärt dir, wie du deine Gemüseküche auf ein neues Level hebst!

Kreatives Gemüsefest | Onlinekurs mit Parvin Razavi

3-Hauben-Köchin

**Haubenköchin Parvin Razavi** ist in **Teheran im Iran** geboren und als Kind mit ihrer Familie nach **Österreich** gezogen. **Gemeinsames Kochen und Essen** waren immer zentrale Momente des Austausches in ihrer Familie. Im Alter von 30 Jahren begann sie dann einen **Kochblog** zu schreiben. Daraufhin folgten Einladungen ins **Fernsehen** und für Beiträge in **Kochmagazinen** und sie publizierte **zwei Kochbücher**. 

Mittlerweile ist Parvin **Küchenchefin im Restaurant &flora** in Wien, wurde vom **Gault-Millau** mit **drei Hauben** und als **Newcomerin des Jahres 2023** ausgezeichnet und gehört seit 2024 offiziell zu den **100 Best Chefs in Österreich**. 



Parvin Razavi

## Bunte Kreationen mit Gemüse

Die **Gemüsevielfalt** im Sommer und Herbst lädt zum Kochen ein. In diesem Kurs erklärt dir **Haubenköchin Parvin Razavi**, wie man **Rüben, Karotten & Co** auf spannende, abwechslungsreiche Art garen kann. 

Freue dich auf Gerichte wie **Harissa-Aubergine** mit gegrillter Fleischtomate und Minze, **Goldrübe im Salzmantel gebacken** mit Belugalinsen und **geschmorter Spitzkohl mit Misoglasur** auf Labneh.

Parvins Gerichte sind für den **gemeinsamen Genuss** gedacht. Lade zum **bunten Gemüsefest** ein und genieße die tollen Kombinationen mit Freunden und Familie!


Kreatives Gemüsefest

Gastronomin und Autorin

Young-Mi Park-Snowden

Koreanische Küche

Bäckermeister

**Bäckermeister Dietmar Kappl** war noch ein Teenager als er zum ersten Mal in einer Bäckerei aushalf. Mit diesem Sommerjob begann eine **lebenslange Leidenschaft für Gebäck**. Mittlerweile hat Dietmar **über 30 Jahre Berufserfahrung** und schreibt einen der **erfolgreichsten Brotback-Blogs** im deutschsprachigen Raum. 

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