Anrichten
mit Sternekoch Cornelius Speinle
4.6 / 5
Im 7hauben Pass mit allen Kursen (79,90 €/Jahr ) erhältlich.
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Wenn Ästhetik auf Genuss trifft ...
Gutes Essen schmeckt noch besser, wenn es schön angerichtet ist. Das ist leicht gesagt, aber leider nicht immer ganz so einfach umgesetzt. Für Sternekoch Cornelius Speinle ist das Anrichten aber genauso wichtig wie das Kochen selbst. Durch seine Erfahrung in diversen Spitzenrestaurants hat er einiges an Wissen gesammelt, das auch du zu Hause anwenden kannst. Er erklärt dir in diesem Kurs, worauf es ankommt, was du beachten musst und welche Fehler du unbedingt vermeiden solltest. Anhand verschiedener Gerichte, mehreren Variationen und Möglichkeiten sowie hilfreichen Negativbeispielen bekommst du ein besseres Gefühl fürs richtige Anrichten. Mit etwas Übung fühlen sich deine Gäste dadurch bald schon wie im Gourmetrestaurant!
Beim Essen werden alle Sinne gleichzeitig angeregt.
Cornelius Speinle
Sternekoch
Der Schweizer Sternekoch lebt und liebt Fine Dining. Er konzipiert Restaurants, hat als Food Stylist ein besonderes Auge für schöne Feinheiten, entwickelt Rezepte für Kochbücher und berät bei digitalen Kochcoachings. Er sammelte nicht nur Erfahrung in internationalen Spitzenrestaurants, sondern auch mehrere Auszeichnungen für seine Küche.
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Chinesische Küche
mit Sissi Chen
Backen im Alltag
mit Cynthia Barcomi
Sushi
mit Eduard Dimant
Steak zubereiten
mit David Pietralla
Pizza Basics
mit Filippo Licciardo
Handgemachte Pasta
mit Claudio Del Principe
Sizilianische Küche
mit Cettina Vicenzino
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mit Lazaros Kapageoroglou
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mit Sophia Rudolph
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mit Dietmar Kappl
Frühstück
mit Erik Scheffler
Mexikanische Küche
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Backen mit Schokolade
mit Eveline Wild
Vegane Sterneküche
mit Erik Scheffler
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mit Marco D'Andrea
Indische Küche
mit Alex Wahi
Kreatives Gemüsefest
mit Parvin Razavi
Kochen mit Kräutern
mit Hannes Müller
Toskanische Küche
mit Cettina Vicenzino
Kaffee Essentials
mit Nicole Battefeld-Montgomery
Schmecken lernen
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Gewürzmischungen
mit Dr. Manuela Mahn
Food & Cocktail Pairing
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mit Young-Mi Park-Snowden
Schnellkochtopf Essentials
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Vollkornbrote
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Brotbacken Basics
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Grundlegende Kochtechniken
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Kekse backen
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Brotbacken mit Sauerteig I
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Eis und Sorbets
mit Marco D'Andrea
Pizza Specials
mit Filippo Licciardo
Gewürzkunde
mit Dr. Manuela Mahn
Vegetarische indische Küche
mit Alex Wahi
Tea Time
mit Marco D'Andrea
Wirtshausküche
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Saisonale Suppen
mit Hannes Müller
Alpine Küche mit asiatischen Einflüssen
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Fünf feine Fischgerichte
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Vier feine Lammgerichte
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Gemüsetrilogie
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Vegane mexikanische Küche
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Saucen Basics
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Kreative Küche mit Fermenten
mit Jeroen Achtien
Kochen mit Miso
mit Lukas Nagl
Glänzende Pralinen
mit Kay Baumgardt
Fermentieren Basics
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Fortgeschrittene Kochtechniken
mit Johann Lafer
Festtagsmenüs
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Bierbrauen Basics
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Vegan kochen Basics
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Gemüsefermentation
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Klassische türkische Küche
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Pasta Essentials
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Bierkunde
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Grillen Basics
mit Tom Heinzle
Sous-vide-Garen
mit Cornelius Speinle
Cocktail Basics
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Fisch Basics
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Getränkefermentation
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Sommersaucen
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Rinderfilet Total
mit Georg Essig
Grillen Advanced
mit Tom Heinzle
Moderne türkische Küche
mit Ali Güngörmüş
Cocktail Advanced
mit Mario Hofferer
Vegetarische und vegane Saucen
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