An Nay SalatReisnudeln • Hühnerfiletspieße

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 15 min Gesamt: 30 min

Ein schnelles Sommergericht, perfekt für die heißen Temperaturen!

JKU Teichwerk

Altenbergerstraße 69
4040 - Linz

Öffnungszeiten

Montag - Freitag
09:00 Uhr - 23:00 Uhr
Samstag 9:00 Uhr - 23:00 Uhr
Sonntag 9:00 Uhr - 18:00 Uhr

4 Portionen

Zutaten

Portionen
0.5 Gurken
1 Karotte
110 gReisnudel
0.5 Chillishoten
10 mlFischsauce
1 TLZucker
0.5 TLSalz
1 Knoblauchzehe
100 mlWasser
2 Hühnerfiletspieße
frischer Koriander

1

Gemüse vorbereiten

Gemüse vorbereiten

Zutaten

0.5 Gurken
1 Karotte

Gurken und Karotten mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

2

Reisnudeln kochen

Reisnudeln kochen

Zutaten

110gReisnudel

Reisnudeln zuerst in einem warmen Wasserbad aufweichen und danach im heißen Wasser kochen.

3

Thaaaat Dressing!

Zutaten

0.5 Chillishoten
10mlFischsauce
1TLZucker
0.5TLSalz
1 Knoblauchzehe
100mlWasser

Zucker im heißen Wasser auflösen. Knoblauchzehen grob schneiden, Salz darüber streuen und mit der Messerspitze zu einer Paste zerdrücken. Zusammen mit klein geschnittenen Chilischoten, Fischsauce und dem Essig in das heiße Wasser geben und noch einmal kurz aufkochen lassen.

4

Grill the chicken

Grill the chicken

Zutaten

2 Hühnerfiletspieße

Parallel zum Dressing die Hühnerfiletspieße mit Öl in einer Pfanne scharf anbraten, dann Hitze reduzieren und auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten fertig garen.

5

Anrichten

Anrichten

Karotten, Gurken und dazwischen die Reisnudeln auf einem Suppenteller oder einer Schale anrichten, mit dem Dressing würzen und darauf die Spieße anrichten. Mit grob gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Wer’s besonders spicy mag, kann auch noch eine Chilischote dazu geben!