Aromatisiertes Kohleöl

Name: Aromatisiertes Kohleöl
Prep time: 15 min
Cook time: 1440 min
Total time: 151440 min
Yield: 4
Ingredients: 100g Holzkohle bester Qualität; 500ml neutrales Öl

Zubereitung: 15 min

Gesamt: 24 h

Zutaten

100 g	Holzkohle bester Qualität
500 ml	neutrales Öl

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Schritt 1

Holzkohle

100 g

Holzkohle bester Qualität

Erhitze die Kohlen, bis sie glühend heiß sind. Wegen des Geschmacks und der Gesundheit ist es wichtig, Kohle von höchster Qualität und natürlichem Material zu verwenden. Søren verwendet japanische Bambuskohle, genannt Binchōtan.

Schritt 2

Öl

500 ml

neutrales Öl

Gieße das Öl in eine Pfanne oder eine feuerfeste Schüssel mit Deckel. Schütte die heißen Kohlen vom Grill in das Öl. Sei vorsichtig, es kann ziemlich stark rauchen. Lege die Kohlen so in das Öl, dass sie bedeckt sind und decke die Pfanne oder Schüssel sofort mit dem Deckel zu. Dann lässt du die Kohlen im Öl abkühlen. Gieße das Öl mit den Kohlen in eine Schüssel und lasse es 12 Stunden lang im Kühlschrank ziehen.

Schritt 3

Geschafft

Gieße das Öl nach 12 Stunden durch ein Passiertuch. So bekommst du ein wunderbar klares und sehr schmackhaftes Öl, das du bis zu 2 Monate aufbewahren kannst.