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Austrian Sushi

Faschiertes • Rührei • Speckmantel • Guacamole

Sushi muss nicht immer japanisch sein - die österreichische Version davon überzeugt mindestens genauso!

Zubereitung: 25 min
Gesamt: 35 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
100 gMehl
100 mlMilch
8  Eier
300 gFaschiertes (vom Huhn, Schwein oder Rind)
80 gZwiebel
160 gSpeck

Butter und Öl zum Braten

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Schritt 1

Palatschinken zubereiten

100 gMehl
100 mlMilch
4  Eier

Zunächst Mehl und Milch glattrühren, dann etwas Salz und die Eier unterrühren. Die Palatschinken in einer Stielpfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten backen.

Schritt 2

Füllungen kreieren

300 gFaschiertes (vom Huhn, Schwein oder Rind)
80 gZwiebel
4  Eier

Die Zwiebeln feinhacken und mit Faschiertem anbraten. Salz und Pfeffer sorgen für die richtige Würze! Die Eier mit etwas Butter auf sehr niederer Hitze unter ständigem Rühren zu Rührei verarbeiten.

Schritt 3

Let’s roll!

160 gSpeck

Damit das Ganze zu Sushi wird, den Speck überlappend auf einer Frischhaltefolie auflegen. Die Palatschinken zurechtschneiden und über den Speck legen. Mit Faschiertem und Rührei befüllen und einrollen – Gut zupressen, damit es hält! In der Pfanne von allen Seiten anbraten, die Rolle schräg in Sushistücke zerteilen.

Schritt 4

Mit Guacamole garnieren

Nun kommt die Guacamole zum Einsatz. Und wer noch mehr will: Ein Spiegelei obendrauf passt auch dazu!

Zutaten

Portionen

-

4

+
100 gMehl
100 mlMilch
8  Eier
300 gFaschiertes (vom Huhn, Schwein oder Rind)
80 gZwiebel
160 gSpeck

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