Austrian Sushi
Faschiertes • Rührei • Speckmantel • Guacamole
Sushi muss nicht immer japanisch sein - die österreichische Version davon überzeugt mindestens genauso!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 100 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 8 | Eier |
| 300 g | Faschiertes (vom Huhn, Schwein oder Rind) |
| 80 g | Zwiebel |
| 160 g | Speck |
Butter und Öl zum Braten | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Palatschinken zubereiten
| 100 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 4 | Eier |
Zunächst Mehl und Milch glattrühren, dann etwas Salz und die Eier unterrühren. Die Palatschinken in einer Stielpfanne mit erhitzter Butter von beiden Seiten backen.
Schritt 2
Füllungen kreieren
| 300 g | Faschiertes (vom Huhn, Schwein oder Rind) |
| 80 g | Zwiebel |
| 4 | Eier |
Die Zwiebeln feinhacken und mit Faschiertem anbraten. Salz und Pfeffer sorgen für die richtige Würze! Die Eier mit etwas Butter auf sehr niederer Hitze unter ständigem Rühren zu Rührei verarbeiten.
Schritt 3
Let’s roll!
| 160 g | Speck |
Damit das Ganze zu Sushi wird, den Speck überlappend auf einer Frischhaltefolie auflegen. Die Palatschinken zurechtschneiden und über den Speck legen. Mit Faschiertem und Rührei befüllen und einrollen – Gut zupressen, damit es hält! In der Pfanne von allen Seiten anbraten, die Rolle schräg in Sushistücke zerteilen.
Schritt 4
Mit Guacamole garnieren
Nun kommt die Guacamole zum Einsatz. Und wer noch mehr will: Ein Spiegelei obendrauf passt auch dazu!
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