Bami Tektek
Zutaten
Portionen
4
| 400 g | Bami Nudeln |
| 1 | weiße Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 7 g | Ingwer |
| 1 EL | neutrales Öl (Erdnuss oder Sojaöl) |
| 10 g | Rohrzucker |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 Prise | fein gemahlener Pfeffer |
| 2 | Eier |
| 0.5 | Weißkohl |
| 80 g | Ketjap Medja |
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| etwas Staudensellerie | |
| 2 TL | Sambal |
Schritt 1
Nudeln
| 400 g | Bami Nudeln |
Die Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen und abtropfen lassen. Beiseite stellen.
Schritt 2
Gemüse
| 1 | weiße Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 7 g | Ingwer |
| 1 EL | neutrales Öl (Erdnuss oder Sojaöl) |
| 10 g | Rohrzucker |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 Prise | fein gemahlener Pfeffer |
| 2 | Eier |
| 0.5 | Weißkohl |
| 80 g | Ketjap Medja |
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Eine Bratpfanne oder einen Wok auf den Herd stellen und gut aufwärmen lassen. Die Hitze reduzieren, Öl, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Rohrzucker in die Pfanne geben und zusammen anbraten. Nach 2 Minuten das Korianderpulver und den fein gemahlenen Pfeffer zugeben und kurz umrühren. Dann die Eier zugeben und rühren, bis das Ei gar ist. Schneide den Weißkohl in dünne Julienne und gib sie in die Pfanne. Die Ketjap Medja und die gekochten Nudeln dazugeben. Gut umrühren.
Zutaten
Portionen
4
| 400 g | Bami Nudeln |
| 1 | weiße Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 7 g | Ingwer |
| 1 EL | neutrales Öl (Erdnuss oder Sojaöl) |
| 10 g | Rohrzucker |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 Prise | fein gemahlener Pfeffer |
| 2 | Eier |
| 0.5 | Weißkohl |
| 80 g | Ketjap Medja |
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| etwas Staudensellerie | |
| 2 TL | Sambal |
Schritt 3
Geschafft
| 30 g | Frühlingszwiebeln |
| etwas Staudensellerie | |
| 2 TL | Sambal |
Die Frühlingszwiebel und die Sellerieblätter grob hacken und in die Pfanne geben. Mit Sambal abschmecken und darauf achten, dass alles gut vermischt ist.
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