Portionen
4
2 | Zwiebeln |
2 | Knoblauchzehen |
10 | Kirschtomaten |
4 EL | Pflanzenöl |
2 EL | Tomatenmark |
2 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Paprika edelsüß |
80 ml | Maracujasaft |
2 | Limetten (Saft) |
100 ml | passierte Tomaten |
2 TL | brauner Zucker |
200 ml | Kokosmilch |
100 ml | Sahne |
Schritt 1
2 | Zwiebeln |
2 | Knoblauchzehen |
10 | Kirschtomaten |
Die Zwiebeln schälen und zusammen mit dem Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 2
4 EL | Pflanzenöl |
2 EL | Tomatenmark |
2 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Paprika edelsüß |
80 ml | Maracujasaft |
2 | Limetten (Saft) |
Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln auf mittlerer Stufe ca. 4 – 5 Minuten anschwitzen. Dann die Knoblauchwürfel zugeben, ebenfalls kurz anschwitzen und das Tomatenmark einrühren. Mit der Curry-Gewürzmischung und dem Paprikapulver würzen und direkt mit Maracuja- und Limettensaft ablöschen.
Portionen
4
2 | Zwiebeln |
2 | Knoblauchzehen |
10 | Kirschtomaten |
4 EL | Pflanzenöl |
2 EL | Tomatenmark |
2 EL | Curry-Gewürzmischung |
2 TL | Paprika edelsüß |
80 ml | Maracujasaft |
2 | Limetten (Saft) |
100 ml | passierte Tomaten |
2 TL | brauner Zucker |
200 ml | Kokosmilch |
100 ml | Sahne |
Schritt 3
100 ml | passierte Tomaten |
2 TL | brauner Zucker |
200 ml | Kokosmilch |
100 ml | Sahne |
Passierte Tomaten, Kirschtomaten und Zucker dazugeben und 2 – 3 Minuten reduzieren. Dann Kokosmilch und Sahne untermischen und weitere 5 – 10 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen.
Für die vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Schritt 4
Gemüse oder Fleisch nach Wahl separat in Butterschmalz oder Pflanzenöl anbraten und in der Gewürzpaste fertig garen.
Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.