Bergklee Aioli

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 15 min Gesamt: 15 min

Perfekt für jeden Tapasteller oder als leckere Sauce zu verschiedenen Gerichten.

Paul's Küche. Bar. Greisslerei

Herrenstrasse 36
4020 - Linz

Öffnungszeiten

Montag - Freitag 10:30 - 1:00 / 3:00
Samstag 14:00 - 3:00
Sonn- und Feiertage geschlossen

4 Portionen

Zutaten

Portionen
2.5 gKnoblauchzehen
25 gOlivenöl
125 gMayonnaise 80%
60 gNaturjoghurt
60 gEstragonsenf
0.3 ELBergklee
Salz, Pfeffer, Leinöl

1

Für vollstem Knoblauchgeschmack

Zutaten

2.5gKnoblauchzehen
25gOlivenöl

Damit der Knoblauch seinen möglichst intensiven Geschmack behält, diesen in Olivenöl confieren und anschließend abkühlen lassen.

2

Zusammenmixen was zusammengehört

Zusammenmixen was zusammengehört

Zutaten

125gMayonnaise 80%
60gNaturjoghurt
60gEstragonsenf
0.25ELBergklee

Den Knoblauch mit den anderen Zutaten zusammenmixen. Zum Schluss noch mit etwas Leinöl beträufeln.