Bergklee Aioli

Perfekt für jeden Tapasteller oder als leckere Sauce zu verschiedenen Gerichten.

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
10 gKnoblauchzehen
100 gOlivenöl
500 gMayonnaise 80%
240 gNaturjoghurt
240 gEstragonsenf
1 ELBergklee

Salz, Pfeffer, Leinöl

Schritt 1

Für vollstem Knoblauchgeschmack

10 gKnoblauchzehen
100 gOlivenöl

Damit der Knoblauch seinen möglichst intensiven Geschmack behält, diesen in Olivenöl confieren und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2

Zusammenmixen was zusammengehört

500 gMayonnaise 80%
240 gNaturjoghurt
240 gEstragonsenf
1 ELBergklee

Den Knoblauch mit den anderen Zutaten zusammenmixen. Zum Schluss noch mit etwas Leinöl beträufeln.

Zutaten

Portionen

-

4

+
10 gKnoblauchzehen
100 gOlivenöl
500 gMayonnaise 80%
240 gNaturjoghurt
240 gEstragonsenf
1 ELBergklee

Salz, Pfeffer, Leinöl

Dies ist ein

Paul's Küche. Bar. Greisslerei

Herrenstrasse 36

4020 - Linz

+43 732 783338


http://www.pauls-linz.at/

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