Blueberry Gin Tonic
Zutaten
Portionen
4
| 2 | Wacholderbeeren |
| 5 | Koriandersamen |
| 1 Zweig | Zitronenmelisse |
| 2 Zweige | Thymian |
| 150 g | Blaubeeren |
| 0.5 | Vanilleschote |
| 400 ml | Wodka |
| 1 | Bio-Orange (Zesten) |
| Eiswürfel | |
| Tonic Water zum Aufgießen | |
| Limettenspalten zum Garnieren | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Mischen
| 2 | Wacholderbeeren |
| 5 | Koriandersamen |
| 1 Zweig | Zitronenmelisse |
| 2 Zweige | Thymian |
| 150 g | Blaubeeren |
| 0.5 | Vanilleschote |
| 400 ml | Wodka |
| 1 | Bio-Orange (Zesten) |
Wacholderbeeren und Koriandersamen in der Pfanne rösten und in einem Mörser anstoßen. Die Körner dann in eine 0,5-Liter-Siphonflasche geben. Zitronenmelisse, Thymian, Blaubeeren, Orangenzesten, ½ Vanilleschote und Wodka ebenfalls hinzufügen.
Kardamomsamen und Sternanis eignen sich auch sehr gut zum Mitrösten. Wer es gerne kräftiger mag, kann die Gewürzmenge auch erhöhen.
Schritt 2
Rapid-Infusion
Die Espuma-Flasche mit dem Rapid-Infusion-Aufsatz mit Sieb verschließen und mit einer Kapsel N2O versetzen. Die Mischung nun für mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur draußen stehen lassen. Möchtest du den Gin intensiver im Geschmack haben, lasse ihn einfach für weitere 1–2 Stunden ziehen.
Schritt 3
Geschafft
| Eiswürfel | |
| Tonic Water zum Aufgießen | |
| Limettenspalten zum Garnieren | |
Nachdem der Gin durchgezogen ist, den Druck ablassen, in ein passendes Glas geben und mit Eiswürfel mischen, Nach Belieben mit Tonic Water auffüllen und mit Limettenspalten garnieren.
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