jeden Monat neue Kurse
14 Tage Geld-zurück-Garantie
97% Zufriedenheitsrate
jeden Monat neue Kurse
14 Tage Geld-zurück-Garantie
97% Zufriedenheitsrate
7hauben kochen

Bratapfel-Tiramisu

Zubereitung: 40 min
Gesamt: 2 h

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

6

+
150 gZucker
5 Äpfel
 Zimt
1 SchussMarsalaschnaps
200 gDotter
500 gMascarpone
200 gSahne
 Tonkabohne
200 gLöffelbiskuit
250 gKaffee
 Kakaopulver
Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Schritt 1

Bratapfel-Creme

50 gZucker
5 Äpfel
 Zimt
1 SchussMarsalaschnaps

Den Zucker mit einem Schuss Wasser in einer Pfanne karamellisieren, Äpfel in Würfel schneiden und in dem weißen Karamell wenden. Zimt hinzugeben und etwas dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen und in den Ofen (180°C, 25 Minuten) geben. Die heißen Äpfel in einem Mixer pürieren und optional mit Marsalaschnaps verfeinern.

Schritt 2

Creme

200 gDotter
100 gZucker
500 gMascarpone
200 gSahne
 Tonkabohne

Dotter weißcremig aufschlagen. Zucker mit einem Schuss Wasser in einer Pfanne auf 121°C erhitzen und langsam in die Dottermasse gießen. Mascarpone langsam unterheben. Sahne schlagen und ebenfalls langsam unter die Creme heben. Zum Schluss mit etwas Tonkabohne verfeinern.

Schritt 3

Tiramisu schichten

200 gLöffelbiskuit
250 gKaffee

Löffelbiskuit in Kaffee tränken und in einer Auflaufform mit der Creme und Bratapfelcreme wie eine Lasagne schichten. Anschließend 1,5h im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 4

Geschafft

 Kakaopulver

Aus dem Kühlschrank nehmen, mit einem Esslöffel ein Stück ausstechen und mit Kakao-Garnitur servieren.

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

6

+
150 gZucker
5 Äpfel
 Zimt
1 SchussMarsalaschnaps
200 gDotter
500 gMascarpone
200 gSahne
 Tonkabohne
200 gLöffelbiskuit
250 gKaffee
 Kakaopulver
Logo von GetBring AppZur Einkaufsliste

Newsletter

10 % Rabatt für Neukunden

Spare bei deinem ersten Onlinekurs und bleib auf dem Laufenden!

Mit der Newsletter-Anmeldung stimmst du der Datenschutzerklärung und der Speicherung deiner Daten zu.

Rezept teilen

Teile das Rezept mit deinen Liebsten.

Diese Webseite benutzt Cookies. Wenn du die Webseite weiter nutzt, gehen wir von deinem Einverständnis aus.