Ceviche vom Seesaibling

mit Jalapeños und roten Zwiebeln

Die perfekte Tapa für Fischliebhaber – so will frischer Seesaibling verwöhnt werden!

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gZwiebeln
200 gRote-Rüben-Saft
400 gJohannisbeersaft
200 gRotweinessig
100 gZucker
400 gfrischen Seesaibling

Jalapeños, Chimichurri, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Die roten Zwiebeln bereits im Vorfeld zubereiten, damit sie die schöne Farbe erhalten.

Schritt 1

Zwiebeln im kräftigen Rot

200 gZwiebeln
200 gRote-Rüben-Saft
400 gJohannisbeersaft
200 gRotweinessig
100 gZucker

Damit die Zwiebeln ihre ansprechende Farbe bekommen, Roter-Rüben-Saft, Johannisbeersaft und Rotweinessig mit Salz und Zucker aufkochen. Dann über die in Streifen geschnittenen Zwiebeln geben und vakuumieren.

Schritt 2

Das Beste vom Seesaibling

400 gfrischen Seesaibling

Den Seesaibling in Würfel schneiden und mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern. Für den besonderen Geschmack noch eingelegte Jalapeños und Chimichurri dazugeben. Mit den roten Zwiebeln dekorieren und servieren!

Zutaten

Portionen

-

4

+
200 gZwiebeln
200 gRote-Rüben-Saft
400 gJohannisbeersaft
200 gRotweinessig
100 gZucker
400 gfrischen Seesaibling

Jalapeños, Chimichurri, Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer

Dies ist ein

Paul's Küche. Bar. Greisslerei

Herrenstrasse 36

4020 - Linz

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