Chicken Korma

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 20 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
800 gHühnerbrustfilets
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TLCashewkerne
2 TLMandeln
2 TLGhee
4 Kardamomkapseln
2 ELCurry-Gewürzmischung
200 mlKokosmilch
1 Limette (Saft)
4 ELJoghurt (10 % Fett)
5 ELMaracujasaft
2 TLHonig
10 Curryblätter

Zucker, Salz, Kokoswasser und Kokosnussfruchtfleisch (optional)

Schritt 1

Vorbereiten

800 gHühnerbrustfilets
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TLCashewkerne
2 TLMandeln

Die Filets in Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und die Nüsse hacken.

Schritt 2

Sauce zubereiten

2 TLGhee
4 Kardamomkapseln
2 ELCurry-Gewürzmischung
200 mlKokosmilch
1 Limette (Saft)
4 ELJoghurt (10 % Fett)
5 ELMaracujasaft
2 TLHonig

Eine Pfanne mit Ghee auf mittlerer Stufe erhitzen. Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch, dann nach 2 Minuten die Nüsse und den Kardamom darin anrösten. Danach das Currygewürz für ca. 10 Sekunden mitrösten und mit Kokosmilch, Limettensaft, Joghurt, Maracujasaft sowie Honig ablöschen. Die Sauce mit etwas Zucker, Salz und wenn vorhanden Kokoswasser und Kokosnussfruchtfleisch abschmecken. Je nach gewünschter Cremigkeit noch mehr Kokosmilch dazugeben, dann in eine Schale umfüllen und beiseite geben.

Zutaten

Portionen

-

4

+
800 gHühnerbrustfilets
2 rote Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 TLCashewkerne
2 TLMandeln
2 TLGhee
4 Kardamomkapseln
2 ELCurry-Gewürzmischung
200 mlKokosmilch
1 Limette (Saft)
4 ELJoghurt (10 % Fett)
5 ELMaracujasaft
2 TLHonig
10 Curryblätter

Zucker, Salz, Kokoswasser und Kokosnussfruchtfleisch (optional)

Schritt 3

Hähnchen braten

10 Curryblätter

In der gleichen Pfanne das Hähnchen langsam braten, bis es durch ist. Zuletzt Curryblätter und die Sauce aus der extra Schale hinzugeben und kurz aufkochen lassen.

Schritt 4

Geschafft

Mit Kokosraspeln bestreuen und servieren.

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