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Erdbeer-Spargel-Salat

mit Ziegenkäse und grünem Pfeffer
Zubereitung: 5 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
250 gErdbeeren
200 ggrüner Spargel
200 gZiegenkäse
1 ELgrüner Pfeffer in Lake
2 ELOlivenöl
2 ELBalsamico-Essig
1 TLHonig
 Salz
 Pfeffer

Schritt 1

Waschen

250 gErdbeeren

Die Erdbeeren waschen, den Stiel entfernen und vierteln

Schritt 2

Kochen

200 ggrüner Spargel

Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, bis er bissfest ist. Anschließend abgießen und in kaltem Wasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten. Optional: Grünen Spargel aus dem Glas

Zutaten

Portionen

-

4

+
250 gErdbeeren
200 ggrüner Spargel
200 gZiegenkäse
1 ELgrüner Pfeffer in Lake
2 ELOlivenöl
2 ELBalsamico-Essig
1 TLHonig
 Salz
 Pfeffer

Schritt 3

Schneiden

200 gZiegenkäse

Den Ziegenkäse in kleine Dreiecke schneiden.

Schritt 4

Dressing

1 ELgrüner Pfeffer in Lake
2 ELOlivenöl
2 ELBalsamico-Essig
1 TLHonig
 Salz
 Pfeffer

Für das Dressing den grünen Pfeffer grob hacken und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 5

Anrichten

Die Erdbeeren und den Spargel Ziegenkäse in einer Schüssel vermengen. Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen. Auf Tellern anrichten und servieren.

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