Gegrilltes Huhn mit Salzzitronen

Würze das Huhn mit Pfeffer, Salz, Ingwerpulver, Safran und Safranpulver. Gebe ¼ der Salzzitrone in das Huhn hinein. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Einen großen Kochtopf erhitzen und die Hälfte des Olivenöls und die Knoblauchzehen für 2 Minuten anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Schneide den Rest der Salzzitrone in Stücke und gib sie zusammen mit dem Huhn, der Hälfte des Olivenöls und die Oliven in den Topf. Nach 2 Minuten Braten das Wasser hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze für circa 40 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Wende das Huhn alle 15 Minuten.

Kontrolliere, ob das Huhn gar ist und serviere es auf einem Teller mit den karamellisierten Zwiebeln und Knoblauch, sowie den restlichen Oliven.