Getrüffelte Maronisuppe

Name: Getrüffelte Maronisuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3030 min
Yield: 4
Ingredients: 250g gekochte und geschälte Maroni; 1 Zwiebel; 500ml Rindersuppe; 250ml Sahne; 1Becher Creme Fraîche; Butter; eine Zitrone; etwas Trüffelöl oder auch frischen Trüffel

Maronisuppe mit Trüffel verfeinert – so genussvoll lassen sich Kastanien verarbeiten.

Zubereitung: 30 min

Gesamt: 30 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

250 g	gekochte und geschälte Maroni
1	Zwiebel
500 ml	Rindersuppe
250 ml	Sahne
1 Becher	Creme Fraîche
Butter, eine Zitrone, etwas Trüffelöl oder auch frischen Trüffel

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Schritt 1

Suppe zubereiten

250 g	gekochte und geschälte Maroni
1	Zwiebel
500 ml	Rindersuppe
250 ml	Sahne
1 Becher	Creme Fraîche

Die Zwiebeln schneiden und in Butter anschwitzen. Die Maroni dazugeben und mitschwitzen. Anschließend mit der Rindsuppe ablöschen und verkochen lassen. Dann mit Sahne und Creme Fraîche auffüllen.

Schritt 2

Verfeinern und mixen

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dann mixen, passieren und mit etwas Trüffelöl verfeinern.

Schritt 3

Servieren

Abschließend etwas weißen oder schwarzen Trüffel darüber hobeln und servieren.

Zutaten

Portionen

250 g	gekochte und geschälte Maroni
1	Zwiebel
500 ml	Rindersuppe
250 ml	Sahne
1 Becher	Creme Fraîche
Butter, eine Zitrone, etwas Trüffelöl oder auch frischen Trüffel