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Getrüffelte Maronisuppe

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 30 min

  • Gesamt 30 min

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Maronisuppe mit Trüffel verfeinert – so genussvoll lassen sich Kastanien verarbeiten.

Portionen

Zutaten

Portionen

Butter, eine Zitrone, etwas Trüffelöl oder auch frischen Trüffel

1

Suppe zubereiten

Zubereitungsschritt 1 für Getrüffelte Maronisuppe

Zutaten

Die Zwiebeln schneiden und in Butter anschwitzen. Die Maroni dazugeben und mitschwitzen. Anschließend mit der Rindsuppe ablöschen und verkochen lassen. Dann mit Sahne und Creme Fraîche auffüllen.

2

Verfeinern und mixen

Zubereitungsschritt 2 für Getrüffelte Maronisuppe

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Dann mixen, passieren und mit etwas Trüffelöl verfeinern.

3

Servieren

Zubereitungsschritt 3 für Getrüffelte Maronisuppe

Abschließend etwas weißen oder schwarzen Trüffel darüber hobeln und servieren.

Rezeptvideo

Ein Rezept von

Transgourmet

Egger-Lienz-Straße 15
4050 - Traun
www.transgourmet.at
+43 (0) 7229 / 605 - 1500
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Montag - Freitag 06:00 - 19:00
Samstag 06:00 - 13:00

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