Guacamole
Der mexikanische Avocadotraum - vielseitig eingesetzt verfeinert er nicht nur exotische Gerichte!
Zutaten
Portionen
4
| 80 g | rote Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Avocados |
| 2 EL | Sauerrahm oder Joghurt (optional) |
| 1 | Limetten |
Salz, Pfeffer und Chiligewürz, frischer Koriander | |
Schritt 1
Der Basisgeschmack
| 80 g | rote Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
Zwiebel und Knoblauch dürfen nicht fehlen und sollten so klein wie möglich zerhackt werden. Wer es scharf mag, kann noch eine Jalapeño oder Chilischote dazu mischen.
Schritt 2
Ran an die Avocado
| 2 | Avocados |
| 2 EL | Sauerrahm oder Joghurt (optional) |
Die reifen Avocados halbieren, den Kern entfernen, das grüne Fleisch mit dem Löffel herauskratzen und zerdrücken. Mit den Zwiebel- und Knoblauchstückchen vermischen. Wer es besonders cremig mag, kann noch etwas Sauerrahm oder Joghurt dazugeben.
Zutaten
Portionen
4
| 80 g | rote Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | Avocados |
| 2 EL | Sauerrahm oder Joghurt (optional) |
| 1 | Limetten |
Salz, Pfeffer und Chiligewürz, frischer Koriander | |
Schritt 3
Die letzten Feinheiten
| 1 | Limetten |
Sofort eine Limette darüber pressen, damit die Avocado nicht braun wird. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen – fertig ist die Guacamole!
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