Gurkensandwich

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 15 min

Zutaten

Diese Menge ergibt 9 Portionen

280 gFrischkäse
15 gfrischer Estragon
15 gfrischer Schnittlauch
 Salz, Pfeffer
1 frische Gartengurke
6 ScheibenToastbrot

Schritt 1

Mischen

280 gFrischkäse
15 gfrischer Estragon
15 gfrischer Schnittlauch
 Salz, Pfeffer

Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den vom Stiel befreiten Estragon und den Schnittlauch fein durchhacken. Alle Zutaten kurz miteinander verrühren, sodass der Frischkäse eine feste Konsistenz behält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Du kannst den Frischkäse mit verschiedenen Kräutern abschmecken. Auch Kerbel, Dill oder glatte Petersilie passen sehr gut zum Gurkensandwich.

Schritt 2

Schneiden

1 frische Gartengurke
6 ScheibenToastbrot

Die Gurke in Stücke schneiden, die so lang sind wie das Toastbrot. Die Stücke der Länge nach dünn hobeln oder schneiden. Die mittleren Scheiben nicht nutzen, da das Kerngehäuse zu viel Feuchtigkeit enthält. Die restlichen Scheiben mit Pfeffer und Salz würzen, sodass überschüssiges Wasser austreten kann. Die Gurkenscheiben auf ein Küchenpapier legen und mit einem weiteren Küchenpapier bedecken, sodass das Wasser absorbiert wird.

Zutaten

Diese Menge ergibt 9 Portionen

280 gFrischkäse
15 gfrischer Estragon
15 gfrischer Schnittlauch
 Salz, Pfeffer
1 frische Gartengurke
6 ScheibenToastbrot

Schritt 3

Geschafft

Die Toastbrotscheiben großzügig mit Kräuterfrischkäse bestreichen und Gurkenscheiben belegen. Das Sandwich zusammenklappen und nach Belieben den Rand abschneiden. Zum Servieren in drei Teile schneiden und mit der Schnittfläche nach oben präsentieren.

Tipp:

Wenn du die Gurkensandwiches vorbereiten möchtest, kannst du sie im Ganzen in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Verzehren anschneiden.

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