Diese Menge ergibt 9 Portionen
280 g | Frischkäse |
15 g | frischer Estragon |
15 g | frischer Schnittlauch |
Salz, Pfeffer | |
1 | frische Gartengurke |
6 Scheiben | Toastbrot |
Schritt 1
280 g | Frischkäse |
15 g | frischer Estragon |
15 g | frischer Schnittlauch |
Salz, Pfeffer |
Den Frischkäse in eine Schüssel geben. Den vom Stiel befreiten Estragon und den Schnittlauch fein durchhacken. Alle Zutaten kurz miteinander verrühren, sodass der Frischkäse eine feste Konsistenz behält. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du kannst den Frischkäse mit verschiedenen Kräutern abschmecken. Auch Kerbel, Dill oder glatte Petersilie passen sehr gut zum Gurkensandwich.
Schritt 2
1 | frische Gartengurke |
6 Scheiben | Toastbrot |
Die Gurke in Stücke schneiden, die so lang sind wie das Toastbrot. Die Stücke der Länge nach dünn hobeln oder schneiden. Die mittleren Scheiben nicht nutzen, da das Kerngehäuse zu viel Feuchtigkeit enthält. Die restlichen Scheiben mit Pfeffer und Salz würzen, sodass überschüssiges Wasser austreten kann. Die Gurkenscheiben auf ein Küchenpapier legen und mit einem weiteren Küchenpapier bedecken, sodass das Wasser absorbiert wird.
Schritt 3
Die Toastbrotscheiben großzügig mit Kräuterfrischkäse bestreichen und Gurkenscheiben belegen. Das Sandwich zusammenklappen und nach Belieben den Rand abschneiden. Zum Servieren in drei Teile schneiden und mit der Schnittfläche nach oben präsentieren.
Wenn du die Gurkensandwiches vorbereiten möchtest, kannst du sie im Ganzen in Folie einwickeln und im Kühlschrank lagern. Erst kurz vor dem Verzehren anschneiden.
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