Hotdog "Hermann"mit vegetarischer Käsebratwurst, Avocado und Limette

Schwierigkeit: Leicht Zubereitung: 20 min Gesamt: 20 min

Ein vegetarischer Hotdog mit vollem Geschmack! Ausprobieren lohnt sich!

Swingfood

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4 Portionen

Zutaten

Portionen
1.5 Schalotten
0.5 Knoblauchzehen
0.3 TLbrauner Zucker
60 mlRotwein
0.3 Avocados
0.5 fleischige Tomaten
0.3 Limettensaft
1 Hermann Fleischlos Käsebratwurst
1 Hotdog-Brötchen
0.3 Salatgurken
Salz, Cayenne-Pfeffer, frischer Koriander, Lorbeerblatt, englischer Senf, Ketchup

1

Schalotten-Marmelade

Schalotten-Marmelade

Zutaten

1.5 Schalotten
0.5 Knoblauchzehen
0.25TLbrauner Zucker
60mlRotwein

Die Schalotten in feine Streifen schneiden und den Knoblauch kleinhacken. Mit braunem Zucker anschwitzen und karamellisieren, dann mit Rotwein ablöschen. Das Lorbeerblatt dazugeben und marmeladendick einkochen lassen. Mit Salz abschmecken.

2

Avocado-Creme

Zutaten

0.25 Avocados
0.5 fleischige Tomaten
0.25 Limettensaft

Die Tomaten häuten, die Kerne ausschneiden und das Fruchtfleisch klein würfeln. Die Avocado entkernen und aus der Schale geben. Mit einer Gabel zerdrücken, mit Limettensaft, Salz und Cayenne-Pfeffer würzen und die Tomatenwürfel unterrühren.

3

Es werde ein Hotdog

Es werde ein Hotdog

Zutaten

1 Hermann Fleischlos Käsebratwurst
1 Hotdog-Brötchen
0.25 Salatgurken

Die vegetarischen Käsebratwürste in der Pfanne knusprig braten. Das angewärmte, der Länge nach auf einer Seite aufgeschnittene Hotdog-Brötchen mit der Schalotten-Marmelade bestreichen. Etwas fein geschnittene Gurke daraufgeben und die Käsebratwurst einlegen. Mit der Avocado-Creme und frisch gezupftem Koriander bedecken und mit Senf und Ketchup vollenden.