Hühner-Geschnetzeltes
mit Miso und Pilzen
Zutaten
Portionen
4
| 500 g | Hühnerbrust (ohne Haut) |
| 50 g | Miso |
| 2 EL | Maisstärke |
| 175 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Balsamessig |
| 125 ml | Sahne |
| Salzzitrone oder Zitronenzesten | |
| Petersilie | |
Salz, Pfeffer | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Marinieren
| 500 g | Hühnerbrust (ohne Haut) |
| 50 g | Miso |
| 2 EL | Maisstärke |
| 50 ml | Milch |
Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, mit dem Miso, der Maisstärke und der Milch vermischen und ca. 12 Stunden ziehen lassen.
Schritt 2
Anbraten
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Balsamessig |
| 125 ml | Milch |
| 125 ml | Sahne |
Die Zwiebel in feine Ringe und die Pilze in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken. Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, salzen und pfeffern und dann die Pilze dazugeben. Mit einem dunklen Balsamessig ablöschen und dann das Sahne-Milch-Gemisch zugeben.
Schritt 3
Geschafft
| Salzzitrone oder Zitronenzesten | |
| Petersilie | |
Das marinierte Huhn samt der Marinade dazugeben und einmal aufkochen. Mit gehackter Salzzitrone oder Zitronenzesten abrunden. 5 Minuten ziehen lassen und mit Petersilie servieren.
Zutaten
Portionen
4
| 500 g | Hühnerbrust (ohne Haut) |
| 50 g | Miso |
| 2 EL | Maisstärke |
| 175 ml | Milch |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | Kräuterseitlinge |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Balsamessig |
| 125 ml | Sahne |
| Salzzitrone oder Zitronenzesten | |
| Petersilie | |
Salz, Pfeffer | |
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