Joghurtreis
mit Limetten-Gewürz-Crunch
Zutaten
Portionen
4
| 600 g | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 400 g | Basmatireis |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 | Chili |
| 20 g | Ingwer |
| 20 | Curryblätter |
| 1 | Limette (Saft) |
| 4.5 EL | Joghurt |
Salz, brauner Zucker, Chilipulver, Pfeffer, Granatapfelkerne (optional) | |
Schritt 1
Reis kochen
| 600 g | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 400 g | Basmatireis |
Einen Topf mit Wasser, Salz und Öl zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Reis unterrühren und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Limetten-Gewürz-Crunch
| 2 EL | Pflanzenöl |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 | Chili |
| 20 g | Ingwer |
| 20 | Curryblätter |
| 1 | Limette (Saft) |
In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Senfsamen 2 – 3 Minuten anrösten. Danach kleingeschnittenen Chili und Ingwer sowie Curryblätter dazugeben und salzen. Mit Limettensaft ablöschen, etwas Zucker dazugeben und bei Bedarf mit Chilipulver und Pfeffer nachwürzen.
Zutaten
Portionen
4
| 600 g | Wasser |
| 2 TL | Salz |
| 4 EL | Pflanzenöl |
| 400 g | Basmatireis |
| 1 TL | Senfsamen |
| 1 | Chili |
| 20 g | Ingwer |
| 20 | Curryblätter |
| 1 | Limette (Saft) |
| 4.5 EL | Joghurt |
Salz, brauner Zucker, Chilipulver, Pfeffer, Granatapfelkerne (optional) | |
Schritt 3
Joghurtreis mischen
| 4.5 EL | Joghurt |
Joghurt in den noch warmen Reis mischen.
Schritt 4
Geschafft
Den Reis auf dem Teller platzieren, den Gewürz-Crunch darüberstreuen und mit Granatapfelkernen toppen.
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