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Joghurtreis

mit Limetten-Gewürz-Crunch
Zubereitung: 15 min
Gesamt: 25 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
600 gWasser
2 TLSalz
4 ELPflanzenöl
400 gBasmatireis
1 TLSenfsamen
1 Chili
20 gIngwer
20 Curryblätter
1 Limette (Saft)
4.5 ELJoghurt

Salz, brauner Zucker, Chilipulver, Pfeffer, Granatapfelkerne (optional)

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Schritt 1

Reis kochen

600 gWasser
2 TLSalz
2 ELPflanzenöl
400 gBasmatireis

Einen Topf mit Wasser, Salz und Öl zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, den Reis unterrühren und bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Limetten-Gewürz-Crunch

2 ELPflanzenöl
1 TLSenfsamen
1 Chili
20 gIngwer
20 Curryblätter
1 Limette (Saft)

In einer Pfanne mit Pflanzenöl die Senfsamen 2 – 3 Minuten anrösten. Danach kleingeschnittenen Chili und Ingwer sowie Curryblätter dazugeben und salzen. Mit Limettensaft ablöschen, etwas Zucker dazugeben und bei Bedarf mit Chilipulver und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 3

Joghurtreis mischen

4.5 ELJoghurt

Joghurt in den noch warmen Reis mischen.

Schritt 4

Geschafft

Den Reis auf dem Teller platzieren, den Gewürz-Crunch darüberstreuen und mit Granatapfelkernen toppen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
600 gWasser
2 TLSalz
4 ELPflanzenöl
400 gBasmatireis
1 TLSenfsamen
1 Chili
20 gIngwer
20 Curryblätter
1 Limette (Saft)
4.5 ELJoghurt

Salz, brauner Zucker, Chilipulver, Pfeffer, Granatapfelkerne (optional)

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