Kräuter-Mayonnaise

Zubereitung: 5 min
Gesamt: 5 min

Zutaten

Eine Portion ergibt ca. 190 g

Portionen

-

4

+
100 gEi
100 gEigelb
50 gApfelessig
2 gXanthan
500 mlKräuteröl

Schritt 1

Zusammenfügen

100 gEi
100 gEigelb
50 gApfelessig
2 gXanthan
500 mlKräuteröl

Alle Zutaten bis auf das Öl in den Mixer geben und solange mixen, bis sich das Xanthan komplett mit der Eimasse verbunden hat. Anschließend das Kräuteröl langsam hinzufügen, sodass eine cremige Mayonnaise entsteht.

Schritt 2

Würzen & Geschafft

Mit Salz und eventuell noch etwas Essig abschmecken.

Zutaten

Eine Portion ergibt ca. 190 g

Portionen

-

4

+
100 gEi
100 gEigelb
50 gApfelessig
2 gXanthan
500 mlKräuteröl

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