Kürbispesto

  • Schwierigkeit Leicht

  • Zubereitung 10 min

  • Gesamt 15 min

Hol dir den Herbst in deine Küche und zaubere dieses wohlschmeckende Kürbispesto. Mit Hokkaidokürbis und Kürbiskernen ist das Kürbispesto die perfekte Ergänzung für selbstgemachte Pasta.

Portionen

Zutaten

Portionen

Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Olivenöl, Petersilie, Pasta.

1

Kürbisaroma

Zubereitungsschritt 1 für Kürbispesto

Zutaten

Den Hokkaidokürbis in grobe Würfel schneiden und bissfest kochen. In einer gut beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend die Kürbiskerne und die Kürbisstücke mit anbraten damit sich die Aromen gut entfalten können.

2

Cremig mixen

Zubereitungsschritt 2 für Kürbispesto

Zutaten

Den Pfanneninhalt in einen Mixer geben und mit etwas Olivenöl, Petersilie und Parmesan vermixen. Zum Würzen Salz, Pfeffer und Muskatnuss verwenden. Das Pesto eignet sich hervorragend als Topping für frisch gemachte Pasta, oder als Brotaufstrich.

7Hauben

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