Lammrücken mit Café de Paris Polenta

  • Schwierigkeit Mittel

  • Zubereitung 30 min

  • Gesamt 45 min

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Café Alexandra

Friedrich-Thurner-Strasse 16
4910 - Ried im Innkreis
cafealexandra.at
+43 7752 86160
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Öffnungszeiten

Dienstag: 09-24 Uhr Montag-Freitag: 10-24 Uhr Feiertage & Wochenende geschlossen
Portionen

Zutaten

Portionen

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Rosmarin, Olivenöl, Mohn

So schnell kann man dem Alltag kulinarisch entfliehen.

1

Polenta

Zubereitungsschritt 1 für Lammrücken mit Café de Paris Polenta

Zutaten

Die Polenta zusammen mit dem Gemüsefond 10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss ca. 1 TL Café de Paris Gewürz und den Butter untermischen. Mit Salz je nach belieben abschmecken.

2

Cocktailtomaten anschwitzen

Zubereitungsschritt 2 für Lammrücken mit Café de Paris Polenta

Zutaten

Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch und Tomaten hinzugeben und 2-3 Minuten durchschwenken.

3

Lammrücken anbraten

Zubereitungsschritt 3 für Lammrücken mit Café de Paris Polenta

Zutaten

Den Lammrücken mit groben Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 1 Minute scharf anbraten. Danach im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad 2-3 Minuten garen. Lammrücken dann rausnehmen und noch 3 Minuten rasten lassen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, Rosmarin dazu geben und den Lammrücken darin mehrmals wenden. Anschließend in Mohn kurz wälzen.

4

Serve!

Zubereitungsschritt 4 für Lammrücken mit Café de Paris Polenta

Auf einem flachen Teller den Lammrücken stehend neben der Polenta anrichten und mit den Cocktailtomaten garnieren.

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Portionen

Zutaten

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