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Linzerkipferl

Zubereitung: 20 min
Gesamt: 40 min

Zutaten

220 gweiche Butter
80 gStaubzucker
1 PriseSalz
0.5 Zitrone (Abrieb)
1 PackungVanillezucker oder Vanilemark einer Schote
1 Ei
2 Dotter
280 gMehl
15 gStärke

temperierte Schokolade, passierte Marillenmarmelade

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Schritt 1

Vermengen

220 gweiche Butter
80 gStaubzucker
1 PriseSalz
0.5 Zitrone (Abrieb)
1 PackungVanillezucker oder Vanilemark einer Schote
1 Ei
2 Dotter
280 gMehl
15 gStärke

Die Butter mit Staubzucker, Salz, Zitronenabrieb und der Vanille schaumig schlagen. Langsam das Ei und die Dotter einrühren und zum Schluss die versiebte Mehl-Stärkemischung von Hand mittels Gummispatel unterrühren.

Schritt 2

Backen

Auf mit Backpapier vorbereitete Bleche dressieren und bei 175 °C goldgelb ausbacken.

Schritt 3

Finalisieren

Auskühlen lassen und mit der passierten Marillenmarmelade zusammenkleben. Dann in die temperierten Schokolade tunken. Wenn die Glasurmasse angezogen hat, die Kipferl in gut schließende Dosen füllen.

Zutaten

220 gweiche Butter
80 gStaubzucker
1 PriseSalz
0.5 Zitrone (Abrieb)
1 PackungVanillezucker oder Vanilemark einer Schote
1 Ei
2 Dotter
280 gMehl
15 gStärke

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