Miso-Suppenpulver
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min
Zutaten
Dieses Rezept ergibt ca. 1 kg
| 50 g | Sellerie |
| 50 g | Karotten |
| 50 g | gelbe Rüben |
| 25 g | Zwiebeln |
| 0.25 | Knoblauchzehe |
| 25 g | Dosentomaten |
| 12.5 g | getrocknete Pilze (alt. Champignons o.ä.) |
| 31.25 ml | Weißwein |
| Petersilien- und Liebstöcklstängel | |
| Sellerieblätter | |
| 62.5 g | Miso |
| 25 g | Salz grob |
Öl, Pfeffer | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Anbraten und einkochen
| 50 g | Sellerie |
| 50 g | Karotten |
| 50 g | gelbe Rüben |
| 25 g | Zwiebeln |
| 0.25 | Knoblauchzehe |
| 25 g | Dosentomaten |
| 12.5 g | getrocknete Pilze (alt. Champignons o.ä.) |
| 31.25 ml | Weißwein |
Das Wurzelgemüse grob reiben oder schneiden und in Öl anrösten. Knoblauch und Zwiebel schneiden und mit den getrockneten Pilzen dazu geben. Tomaten und Weißwein zugeben und ca. 35 Minuten einkochen
Schritt 2
Finalisieren
| Petersilien- und Liebstöcklstängel | |
| Sellerieblätter | |
| 62.5 g | Miso |
| 25 g | Salz grob |
Petersilien- und Liebstöcklstängel, Miso, Sellerieblätter und Salz zugeben und abermals gut durchkochen.
Schritt 3
Geschafft
Noch heiß mixen und Gläser füllen. Wenn du diese im Kühlschrank aufbewahrst, mit Öl bedecken oder für die Vorratskammer mit einer Salzschicht.
Tipp:
30 g der Paste pro Liter reichen für eine Gemüsesuppe.
Zutaten
Dieses Rezept ergibt ca. 1 kg
| 50 g | Sellerie |
| 50 g | Karotten |
| 50 g | gelbe Rüben |
| 25 g | Zwiebeln |
| 0.25 | Knoblauchzehe |
| 25 g | Dosentomaten |
| 12.5 g | getrocknete Pilze (alt. Champignons o.ä.) |
| 31.25 ml | Weißwein |
| Petersilien- und Liebstöcklstängel | |
| Sellerieblätter | |
| 62.5 g | Miso |
| 25 g | Salz grob |
Öl, Pfeffer | |
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