Moussaka
Zutaten
Portionen
4
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 3 | mittelgroße gekochte Kartoffeln |
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder Lamm) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Tomaten (geschält) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda) |
Schritt 1
Gemüse
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 3 | mittelgroße gekochte Kartoffeln |
Die Aubergine, Zuccini und Kartoffel in Scheiben schneiden und salzen. Für ca. 30 Minuten beiseite stellen.
Schritt 2
Hackfleisch anbraten
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder Lamm) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Tomaten (geschält) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer |
Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
Portionen
4
| 1 | Aubergine |
| 1 | Zucchini |
| 3 | mittelgroße gekochte Kartoffeln |
| 500 g | Hackfleisch (Rind oder Lamm) |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Dose | Tomaten (geschält) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 TL | Zimt |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl | |
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| 100 g | geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda) |
Schritt 3
Gemüse anbraten
| Öl |
Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.
Schritt 4
Bèchamelsauce
| 50 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 500 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.
Schritt 5
Schlichten
| Öl | |
| 100 g | geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda) |
Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Eine Schicht Auberginen auf den Boden legen, dann eine Schicht Hackfleischsauce darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 6
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Schritt 7
Geschafft
Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
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