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Moussaka

Zubereitung: 15 min
Gesamt: 50 min

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Aubergine
1 Zucchini
3 mittelgroße gekochte Kartoffeln
500 gHackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 DoseTomaten (geschält)
1 ELTomatenmark
1  TLZimt
1 TLPaprikapulver
1 TLOregano
 Salz
 Pfeffer
 Öl
50 gButter
50 gMehl
500 mlMilch
100 ggeriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)

Schritt 1

Gemüse

1 Aubergine
1 Zucchini
3 mittelgroße gekochte Kartoffeln

Die Aubergine, Zuccini und Kartoffel in Scheiben schneiden und salzen. Für ca. 30 Minuten beiseite stellen.

Schritt 2

Hackfleisch anbraten

500 gHackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 DoseTomaten (geschält)
1 ELTomatenmark
1  TLZimt
1 TLPaprikapulver
1 TLOregano
 Salz
 Pfeffer

Das Hackfleisch in einer Pfanne anbraten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Hackfleisch geben. Tomaten, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen und für ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
1 Aubergine
1 Zucchini
3 mittelgroße gekochte Kartoffeln
500 gHackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 DoseTomaten (geschält)
1 ELTomatenmark
1  TLZimt
1 TLPaprikapulver
1 TLOregano
 Salz
 Pfeffer
 Öl
50 gButter
50 gMehl
500 mlMilch
100 ggeriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)

Schritt 3

Gemüse anbraten

 Öl

Das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten.

Schritt 4

Bèchamelsauce

50 gButter
50 gMehl
500 mlMilch
 Salz
 Pfeffer

Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen. Milch langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen.

Schritt 5

Schlichten

 Öl
100 ggeriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)

Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten. Eine Schicht Auberginen auf den Boden legen, dann eine Schicht Hackfleischsauce darauf verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit einer Schicht Bechamelsauce abschließen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Schritt 7

Geschafft

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!

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