Mühlviertler Bierschnitzel im Bierteig

Wenn gutes Fleisch mit gutem Bier kombiniert wird, kann eigentlich nichts schiefgehen. Prost und Mahlzeit!

Zubereitung: 30 min
Gesamt: 40 min

Rezeptvideo

Zutaten

Portionen

-

4

+
4  Putenschnitzel à 180g
12 ScheibenKaiserfleisch
200 gSchafskäse
400 gBlattspinat
500 mlBier (hopfig)
500 mlMilch
8  Eier
400 gMehl

Salz und Pfeffer zum Würzen, Zitrone und Preiselbeermarmelade zum Garnieren; als Beilage nach Vorliebe Reis oder Kartoffeln

Schritt 1

Zunächst der Kern

4  Putenschnitzel à 180g
12 ScheibenKaiserfleisch
200 gSchafskäse
400 gBlattspinat

Als erstes widmen wir uns dem Schnitzel! Dieses klopfen, leicht salzen und mit Kaiserfleisch, Spinat und Schafskäse füllen und einrollen.

Schritt 2

Dann die Schale

500 mlBier (hopfig)
500 mlMilch
8  Eier
400 gMehl

Für den Bierteig hopfiges Bier, Milch, Eier, Mehl und etwas Salz und Pfeffer zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Das gefüllte Schnitzel dann in den Teig tauchen und ca. vier Minuten bei 170°C in Fett backen. Anschließend noch ca. fünf Minuten bei 140°C im Rohr ziehen lassen.

Zutaten

Portionen

-

4

+
4  Putenschnitzel à 180g
12 ScheibenKaiserfleisch
200 gSchafskäse
400 gBlattspinat
500 mlBier (hopfig)
500 mlMilch
8  Eier
400 gMehl

Salz und Pfeffer zum Würzen, Zitrone und Preiselbeermarmelade zum Garnieren; als Beilage nach Vorliebe Reis oder Kartoffeln

Schritt 3

Fertig ist der Biergenuss

Die Schnitzelrolle in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Reis und Kartoffeln anrichten. Eventuell einen gemischten Salat, Zitrone und Preiselbeermarmelade dazugeben. Welches Bier dazu am besten passt, ist natürlich jedem selbst überlassen. Prost und Mahlzeit!

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