Mühlviertler Bierschnitzel im Bierteig
Wenn gutes Fleisch mit gutem Bier kombiniert wird, kann eigentlich nichts schiefgehen. Prost und Mahlzeit!
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Putenschnitzel à 180g |
| 12 Scheiben | Kaiserfleisch |
| 200 g | Schafskäse |
| 400 g | Blattspinat |
| 500 ml | Bier (hopfig) |
| 500 ml | Milch |
| 8 | Eier |
| 400 g | Mehl |
Salz und Pfeffer zum Würzen, Zitrone und Preiselbeermarmelade zum Garnieren; als Beilage nach Vorliebe Reis oder Kartoffeln | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Zunächst der Kern
| 4 | Putenschnitzel à 180g |
| 12 Scheiben | Kaiserfleisch |
| 200 g | Schafskäse |
| 400 g | Blattspinat |
Als erstes widmen wir uns dem Schnitzel! Dieses klopfen, leicht salzen und mit Kaiserfleisch, Spinat und Schafskäse füllen und einrollen.
Schritt 2
Dann die Schale
| 500 ml | Bier (hopfig) |
| 500 ml | Milch |
| 8 | Eier |
| 400 g | Mehl |
Für den Bierteig hopfiges Bier, Milch, Eier, Mehl und etwas Salz und Pfeffer zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Das gefüllte Schnitzel dann in den Teig tauchen und ca. vier Minuten bei 170°C in Fett backen. Anschließend noch ca. fünf Minuten bei 140°C im Rohr ziehen lassen.
Schritt 3
Fertig ist der Biergenuss
Die Schnitzelrolle in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Reis und Kartoffeln anrichten. Eventuell einen gemischten Salat, Zitrone und Preiselbeermarmelade dazugeben. Welches Bier dazu am besten passt, ist natürlich jedem selbst überlassen. Prost und Mahlzeit!
Zutaten
Portionen
4
| 4 | Putenschnitzel à 180g |
| 12 Scheiben | Kaiserfleisch |
| 200 g | Schafskäse |
| 400 g | Blattspinat |
| 500 ml | Bier (hopfig) |
| 500 ml | Milch |
| 8 | Eier |
| 400 g | Mehl |
Salz und Pfeffer zum Würzen, Zitrone und Preiselbeermarmelade zum Garnieren; als Beilage nach Vorliebe Reis oder Kartoffeln | |
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