Müsli Cookies

Name: Müsli Cookies
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 1025 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g geriebene Haselnüsse; 60g Staubzucker; 20g Leinsamen; 40g Rosinen; 40g Cranberries; 8EL Kokosöl; 200ml Mandelmilch; 80g dunkle Schokolade; Backpulver; Salz. 4 Portionen entsprechen 12 Müsli Cookies.

mit Schokolade

Müsli kann so vielfältig sein. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du aus Haferflocken, Leinsamen, Rosinen und co. besonders leckere Cookies zauberst. Sie eignen sich nicht nur perfekt als schmackhaftes Frühstück für unterwegs, sondern auch als gesunder Snack für zwischendurch.

Zubereitung: 10 min

Gesamt: 25 min

Zutaten

Portionen

200 g	Haferflocken
100 g	geriebene Haselnüsse
60 g	Staubzucker
20 g	Leinsamen
40 g	Rosinen
40 g	Cranberries
8 EL	Kokosöl
200 ml	Mandelmilch
80 g	dunkle Schokolade
Backpulver, Salz. 4 Portionen entsprechen 12 Müsli Cookies.

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Schritt 1

Müsli mal anders

200 g	Haferflocken
100 g	geriebene Haselnüsse
60 g	Staubzucker
20 g	Leinsamen
40 g	Rosinen
40 g	Cranberries
8 EL	Kokosöl
200 ml	Mandelmilch
80 g	dunkle Schokolade

Die Haferflocken, geriebene Haselnüsse, Staubzucker, Leinsamen, Backpulver und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Anschließend die Rosinen, Cranberries und das flüssige Kokosöl unterrühren. Nach und nach etwas Mandelmilch dazu, bis eine teigige Konsistenz entsteht. Die Schokolade fein hacken und unter die Masse heben.

Schritt 2

Goldbraun backen

Auf ein Backgitter etwas Backpapier legen. Mit einem Eisportionierer runde Kugeln aus dem Teig entnehmen und auf das Backgitter legen. Mit der Hand flach drücken. Den Vorgang so lange wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist. Bei 180 Grad Umluft ca. 10-15 Minuten in den Backofen und goldbraun backen. Immer wieder ein Auge drauf werfen, damit die Müsli Cookies nicht zu dunkel werden.

Schritt 3

Servieren und genießen

Die Müsli Cookies abkühlen, damit sie aushärten. Besonders lecker schmecken sie mit einem Glas Mandelmilch.

Zutaten

Portionen

200 g	Haferflocken
100 g	geriebene Haselnüsse
60 g	Staubzucker
20 g	Leinsamen
40 g	Rosinen
40 g	Cranberries
8 EL	Kokosöl
200 ml	Mandelmilch
80 g	dunkle Schokolade
Backpulver, Salz. 4 Portionen entsprechen 12 Müsli Cookies.