Muttertagstorte
mit frischen Himbeeren
Rezeptvideo
Zutaten
Portionen
12
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 6 | Eier |
| 140 g | Kochschokolade |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 200 g | Pflaumenmarmelade |
| 200 g | Kochschokolade |
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Himbeere |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Vorbereitungen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform (Durchmesser 24 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
Teig zubereiten
| 140 g | Butter |
| 140 g | Zucker |
| 6 | Eier |
| 140 g | Kochschokolade |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
Nun die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Jetzt das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und unter die Schokoladenmasse rühren. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Schritt 3
Backen
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Kontrolliere mit der Stäbchenprobe, ob der Teig gar ist.. Die Torte aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann einmal waagerecht durchschneiden.
Schritt 4
Füllen
| 200 g | Pflaumenmarmelade |
Die Marmelade erwärmen und auf den unteren Tortenboden streichen. Den oberen Boden darauflegen.
Schritt 5
Fertigstellung
| 200 g | Kochschokolade |
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Sahne unterrühren. Die Torte damit überziehen und im Kühlschrank fest werden lassen.
Schritt 6
Geschafft
| 200 ml | Sahne |
| 100 g | Himbeere |
Vor dem Servieren nach Belieben mit Himbeeren, Schokoladenraspeln oder -streuseln und Sahne dekorieren.
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