Orientalischer Flammkuchen

Den Backofen entsprechend der Verpackung des Flammkuchenteigs vorheizen. Den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Dann den Teig bei 250 °C für ca. 7 Minuten im Ofen backen.

Eine Schicht Crème fraîche und eine Schicht Hummus auf dem gebackenen Teig verteilen. Nach Belieben mit Harissa bestreuen. Den Flammkuchen mit den Granatapfelkernen, den Kichererbsen und etwas Ras el hanout bestreuen. Die Minze fein hacken, die Petersilie abzupfen und über den Flammkuchen streuen. Den Parmesan und etwas Zitronenschale darüber reiben. Zum Schluss mit Olivenöl beträufeln.