Puri
mit Lamm
Zubereitung: 30 min
Gesamt: 30 min
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 240 g | Maida-Mehl (besonderes Kuchen-Backmehl) |
| 20 g | Weizengrieß |
| 150 ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chili |
| 400 g | Lammhack |
| 10 | Curryblätter |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 300 g | Paneer |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Minzpaste oder feingehackte Minze |
Pflanzenöl, Salz | |
Zur EinkaufslisteSchritt 1
Puri zubereiten
| 240 g | Maida-Mehl (besonderes Kuchen-Backmehl) |
| 20 g | Weizengrieß |
| 150 ml | Wasser |
Die Teigzutaten verkneten und flach ausrollen. Kleine, runde Kreise ausstechen und diese in heißem Öl frittieren. Auskühlen lassen und anschließend auf der Oberseite ein Loch eindrücken.
Schritt 2
Füllung zubereiten
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chili |
| 400 g | Lammhack |
| 10 | Curryblätter |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 300 g | Paneer |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Minzpaste oder feingehackte Minze |
Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chili feinschneiden und in Pflanzenöl mit etwas Salz anbraten. Dann das Lammhack dazugeben und ebenfalls mitbraten. Anschließend Curryblätter, Zucker und Paneer untermengen und zum Schluss mit Zitronensaft und Minzpaste verfeinern.
Schritt 3
Geschafft
Die Puri mit dem Lammhack füllen und mit Boondi bestreuen.
Zutaten
Portionen
-
4
+
| 240 g | Maida-Mehl (besonderes Kuchen-Backmehl) |
| 20 g | Weizengrieß |
| 150 ml | Wasser |
| 1 | Zwiebel |
| 20 g | Ingwer |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Chili |
| 400 g | Lammhack |
| 10 | Curryblätter |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 300 g | Paneer |
| 4 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Minzpaste oder feingehackte Minze |
Pflanzenöl, Salz | |
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